Sous Chef (m/w/d)

ScanHotels; Rostock; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliches Gehalt

Bonus 15% + 150 EUR Präsenzprämie

Unbefristeter Vertrag

40 Stunden pro Woche

Sonn- und Feiertagszuschläge

JobTicket/Bike Leasing

Mitarbeiterrestaurant

Arbeitskleidung gestellt

Job summary

ScanHotels sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d) zur Führung eines Küchenteams. Sie betreiben hochwertige Speisen, organisieren Abläufe und Budgets, und coachen Mitarbeitende, um konsequent exzellente Gästeerlebnisse zu liefern.

Es erwartet Sie eine unbefristete Anstellung bei 40 Wochenstunden, mit übertariflichem Gehalt, Zuschlägen an Sonn- und Feiertagen sowie Bonusmöglichkeiten. JobTicket/Bike Leasing unterstützen den Arbeitsweg. Arbeitskleidung wird gestellt.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche ist Voraussetzung.
• Führungserfahrung bzw. Erste Leitungserfahrung

Responsibilities

• Gäste mit gleichbleibend hoher Speisen-Qualität begeistern.
• Routinen digital organisieren, Standards pflegen und Team integral einbinden.
• Mit Budget und Beständen jonglieren und reibungslosen Küchenablauf sicherstellen.
• Teammitglieder schulen und als Coach bei Entwicklung unterstützen.
• Schichten organisieren und Dienstpläne schreiben

Job description

Über Uns

Wir brennen dafür Erlebnisse zu gestalten – das bedeutet wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Durch unseren ausgeprägten Servicegedanken, das kollegiale Miteinander und Sinn für Eigenverantwortung bereiten wir unseren Gästen besondere Momente - ob beim Check-In, beim Betreten des Zimmers, beim Drink an der Bar bis hin zu Konferenzen, Hochzeiten und Events wie dem im Team entwickelten "Ball Léger" mit 800 Gästen.

Bei uns stehst du als Mensch im Mittelpunkt mit all deinen Fähigkeiten und Talenten – und nicht dein Lebenslauf. Denn Charakter ist, wie er ist.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen:

Sous Chef (m/w/d)

Was uns wirklich wichtig ist

• Du wertschätzt Produkte und weißt, wie man diese zu leckeren Kreationen zusammenbringt
• Du hast Lust unseren Facharbeitern und Azubis dein Wissen weiter zu geben

Deine Aufgaben

• Du begeisterst unsere Gäste mit deiner gleichbleibend hohen Speisen-Qualität
• Wir organisieren Routinen digital, pflegen Standards und organisieren strukturiert ohne dabei zu vergessen, dass Individualität bedeutsam für Erlebnisse ist. Dabei wirst du ein wichtiger Co-Moderator.
• Du jonglierst mit Budgets und Beständen, während du aktiv für die Zufriedenheit unserer Gäste und einen reibungslosen Ablauf in der Küche sorgst.
• Du wirst deine Teammitglieder kontinuierlich schulen und Ihnen als Coach bei der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung helfen. Lernen ist Bestandteil unserer täglichen Arbeit – dieses Credo unterstützt du.
• Du organisierst Schichten und schreibst Dienstpläne

Was wir zu bieten haben

• Übertarifliches Gehalt
• Bis zu 15 % deines Gehalts + 150 EUR Präsenzprämie als monatlichen Bonus (gekoppelt an wirklich erreichbare Ziele)
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 40 Wochenstunden aufgeteilt auf 5 Tage à 8 Stunden
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Keine Urlaubssperre im Sommer
• Unterstützung für den Arbeitsweg wie JobTicket oder Bike Leasing
• Mitarbeiterrestaurant (nur geldwerter Vorteil wird versteuert)
• Deine Arbeitskleidung wird vom Haus gestellt und gereinigt

Was du mitbringen solltest

• Du hast mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und erste Führungserfahrung gesammelt
• Du weißt, wie man Routinen und Standards erarbeitet und nachhaltig implementiert. Dabei weißt du auch, wie man das Team involviert und somit die Akzeptanz schafft.