Sous Chef (m/w/d)

ScanHotels Rostock; Rostock; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übertarifliches Gehalt

JobTicket

Bike Leasing

Mitarbeiterrestaurant

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Sonn- und Feiertagszuschläge

Zusammenfassung

ScanHotels Rostock sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d), der unser Küchenteam mit langjähriger Erfahrung führt und hochwertige Speisen sicherstellt. Zu Ihren Aufgaben gehören die Gewährleistung gleichbleibend hoher Qualität, das Organisieren von Routinen, Budget- und Bestandskontrollen sowie die Schulung des Teams.

Sie arbeiten unbefristet in Vollzeit, profitieren von einem übertariflichen Gehalt und weiteren Extras wie Jobticket, Mitarbeiterrestaurant und

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche vorhanden.
• Erfahrung in Führung von Teams und Schichtplänen.
• Gute Kenntnisse in Standards, Routinen und Qualitätsmanagement.

Aufgaben

• Gewährleisten gleichbleibend hoher Speisenqualität.
• Routinen digital organisieren, Standards pflegen und Team moderieren.
• Budget- und Bestandskontrollen aktiv betreuen.
• Team kontinuierlich schulen und Entwicklung fördern.
• Schichten planen und Dienstpläne erstellen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kochkunst

Lebensmittelhygiene

Jobbeschreibung

Über Uns

Wir brennen dafür Erlebnisse zu gestalten – das bedeutet wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Durch unseren ausgeprägten Servicegedanken, das kollegiale Miteinander und Sinn für Eigenverantwortung bereiten wir unseren Gästen besondere Momente - ob beim Check-In, beim Betreten des Zimmers, beim Drink an der Bar bis hin zu Konferenzen, Hochzeiten und Events wie dem im Team entwickelten "Ball Léger" mit 800 Gästen.

Bei uns stehst du als Mensch im Mittelpunkt mit all deinen Fähigkeiten und Talenten – und nicht dein Lebenslauf. Denn Charakter ist, wie er ist.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen:

Sous Chef (m/w/d)

Was uns wirklich wichtig ist

• Du wertschätzt Produkte und weißt, wie man diese zu leckeren Kreationen zusammenbringt

• Du hast Lust unseren Facharbeitern und Azubis dein Wissen weiter zu geben

Deine Aufgaben

• Du begeisterst unsere Gäste mit deiner gleichbleibend hohen Speisen-Qualität

• Wir organisieren Routinen digital, pflegen Standards und organisieren strukturiert ohne dabei zu vergessen, dass Individualität bedeutsam für Erlebnisse ist. Dabei wirst du ein wichtiger Co-Moderator.

• Dujonglierst mit Budgets und Beständen, während du aktiv für die Zufriedenheit unserer Gäste und einen reibungslosen Ablauf in der Küche sorgst.

• Du wirst deine Teammitglieder kontinuierlich schulen und Ihnen als Coach bei der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung helfen. Lernen ist Bestandteil unserer täglichen Arbeit – dieses Credo unterstützt du.

• Du organisierst Schichten und schreibst Dienstpläne

Was wir zu bieten haben

• Übertarifliches Gehalt

• Bis zu 15 % deines Gehalts + 150 EUR Präsenzprämie als monatlichen Bonus (gekoppelt an wirklich erreichbare Ziele)

• Unbefristeter Arbeitsvertrag

• 40 Wochenstunden aufgeteilt auf 5 Tage à 8 Stunden

• Sonn- und Feiertagszuschläge

• Keine Urlaubssperre im Sommer

• Unterstützung für den Arbeitsweg wieJobTicket oderBike Leasing

• Mitarbeiterrestaurant (nur geldwerter Vorteil wird versteuert)

• Deine Arbeitskleidung wird vom Haus gestellt und gereinigt

Was du mitbringen solltest

• Du hast mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und erste Führungserfahrung gesammelt

• Du weißt, wie man Routinen und Standards erarbeitet und nachhaltig implementiert. Dabei weißt du auch, wie man das Team involviert und somit die Akzeptanz schafft.