Souschef (m/w/d) – FLO & CO Catering

Forsthaus Wörnbrunn GmbH; Grünwald; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Vergütung über Branchendurs

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Kreativfreiraum

Job summary

Forsthaus Wörnbrunn GmbH sucht eine motivierte Souschef-Person, die unser Küchenteam mit Fachwissen, Kreativität und Leidenschaft unterstützt. Das Hotel- und Eventkonzept umfasst Gartenpartys, Hochzeiten und Firmenveranstaltungen mit hochwertigem Catering.

Sie übernehmen Organisation, leiten das Team, gewährleisten Spitzenqualität der Speisen und entwickeln Menüs weiter. Dazu zählt auch Warenbeschaffung, Lagerung, HACCP-Standards und Kostenvoranschläge.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung.
• Mehrjährige Erfahrung im Eventcatering oder gehobener Gastronomie bevorzugt.
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und operativer Leitung des Küchenbetriebs.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten.
• Fachliche Anleitung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams.
• Anrichten und Präsentieren von Speisen auf höchstem Niveau.
• Mitwirkung bei Entwicklung, Kalkulation und Weiterentwicklung von Speisenkonzepten und Menüs.
• Verantwortung für Warenbestellung, -annahme, -kontrolle sowie fachgerechte Lagerung.
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Überwachung von Wareneinsatz, Kostenkontrolle und Unterstützung bei Inventuren.
• Flexibler Einsatz bei Veranstaltungen und Cateringaufträgen.
• Ideenvielfalt zur Entwicklung innovativer Speisenkreationen im Eventcatering.
• Organisation der Mise en Place und Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe.
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit.

Skills

Organisation

Teamfähigkeit

Kreativität

Flexibilität

Deutschkenntnisse

Kostenbewusstsein

Hygienebewusstsein

Warenwirtschaft

Arbeitsorganisation

Education

Kochausbildung

Job description

Wir suchen eine motivierte und kompetente Persönlichkeit als Souschef, die mit Fachwissen, Kreativität und Leidenschaft unser Küchenteam unterstützt.

Mit kreativem Know-how, strategischem Konzeptdenken und einem erstklassigen Netzwerk gestalten wir Events, die begeistern – von intimen Gartenpartys über unvergessliche Hochzeiten bis hin zu großen Firmenveranstaltungen. Und das ist noch nicht alles: Mit unserem charmanten Hotel, dem Forsthaus Wörnbunn, bieten wir nicht nur Übernachtungsmöglichkeiten, sondern auch eine einzigartige Eventlocation, die jedem Anlass eine besondere Note verleiht. Unser Anspruch ist klar: Jede Minute, die unsere Gäste bei uns verbringen, soll zu einem unvergesslichen Erlebnis werden – und Du kannst ein Teil davon sein.

das beinhaltet dein job

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und operativen Leitung des Küchenbetriebs
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten
• Fachliche Anleitung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Anrichten und Präsentieren von Speisen auf höchstem Niveau zur Gewährleistung eines erstklassigen kulinarischen Erlebnisses
• Mitwirkung bei der Entwicklung, Kalkulation und Weiterentwicklung von Speisenkonzepten und Menüs
• Verantwortung für Warenbestellung, -annahme, -kontrolle sowie fachgerechte Lagerung
• Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Überwachung von Wareneinsatz, Kostenkontrolle sowie Unterstützung bei Inventuren
• Flexibler Einsatz bei Veranstaltungen und Cateringaufträgen inklusive Vor- und Nachbereitung sowie Lieferungen
• Aktive Mitgestaltung und Einbringen eigener Ideen zur Entwicklung innovativer Speisenkreationen im Eventcatering
• Organisation der Mise en Place und Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit

Das bringst du miT

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung im Eventcatering oder in der gehobenen Gastronomie; idealerweise in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für Deinen Beruf und unsere Produkte – Genuss ist für Dich Programm
• Sehr gute Organisations- und Koordinationsfähigkeiten; strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise
• Kreativität und Gespür für Ästhetik: Du liebst es, Gerichte optisch und geschmacklich zu perfektionieren
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit, Flexibilität und Improvisationsgeschick – auch in stressigen Situationen behältst Du den Überblick
• Team- und Kommunikationsfähigkeit – Zusammenarbeit bereitet Dir Freude
• Lernbereitschaft und Offenheit für eigene Kreationen; Lust, Deine Ideen und Dein Wissen aktiv einzubringen
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
• Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind ein Plus

Das bieten wir

• Attraktive, leistungsgerechte Vergütung, die über dem Branchendurchschnitt liegt
• Unbefristeter Arbeitsvertrag und faire Arbeitszeitregelungen
• Viel Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung – bringe Deine Ideen aktiv ein
• Abwechslungsreiche Einsätze in Events, Catering und Konzeption
• Geregelte Arbeitsabläufe und Verpflegung während der Arbeitszeit im Grünen
• Kollegiales, fachlich starkes Team mit einzigartigem Teamspirit
• Ausführliche Einarbeitung und aktiver Austausch mit Vorgesetzten
• Spannender Arbeitsplatz mit hoher Event-Dynamik, stilvollem Ambiente und Referenzqualität für Deinen weiteren Werdegang

Wir können es kaum erwarten, Dich kennenzulernen!