Sous Chef (m/w/d)

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG; München; On-site; EUR 42,000 - 70,000; Full time

Job summary

Rauschenberger Catering & Restaurants GmbH & Co. KG in München sucht eine/n stellvertretende/n Küchenchef/in. Sie vertreten den Küchenchef, organisieren Abläufe in der Küche und sorgen für einen reibungslosen Küchenbetrieb.

Sie führen das Team in Abstimmung mit dem Küchenchef, unterstützen Kollegen an allen Produktionsposten und sichern HACCP-Standards. Wir bieten eine unbefristete Anstellung, faire Nettolöhne und eine moderne Produktionsküche mit direkter Anbindung an den ÖV.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, mit mehreren Jahren Berufserfahrung.
• Ausgeprägtes Hygienebewusstsein und HACCP-Kenntnisse.
• Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation und -entwicklung.

Responsibilities

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
• Führung der gesamten Küchenmannschaft in Kooperation mit dem Küchenchef.
• Unterstützung der Kollegen auf allen Posten der Produktion.
• Sicherung der Einhaltung firmeninterner Vorgaben und HACCP-Standards.
• Anleitung der Mitarbeiter zur kontinuierlichen Weiterentwicklung im Team.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Improvisationsgeschick

Qualitätsbewusstsein

Education

Kochausbildung

Job description

Das Bieten Wir Dir

• Unsere Nettolöhne liegen über dem Branchendurchschnitt und Dein Arbeitsvertrag ist unbefristet.
• Jede gearbeitete Minute ist eine bezahlte Minute mittels moderner Zeiterfassung.
• Moderne Produktionsküche für das Eventcatering mit direkter Anbindung an die Straßenbahn.
• Moderne Show Küche integriert in spannendes Restaurantkonzept.
• Das Unternehmen Rauschenberger ist eine absolute Referenz für Deinen weiteren Werdegang.
• Spannende und individuelle Events mit abwechslungsreichen Aufgaben.
• Ausführliche Einarbeitung in die Aufgaben Deiner Position.
• Aktiver Austausch mit Vorgesetzten für individuelle Förderungsmaßnahmen.
• Einzigartiger Teamspirit durch gemeinsame Werte und Ziele.

Das Beinhaltet Dein Job

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit, Mitverantwortung für die gesamten Organisation und Planung eines reibungslosen Küchenablaufes.
• Führung der gesamten Küchenmannschaft in Kooperation mit dem Küchenchef.
• Unterstützung der Kollegen auf allen Posten der Produktion und Kontrolle der Einhaltung der firmeninternen Vorgaben und Standards.
• Einhaltung der HACCP Hygienerichtlinien.
• Anleitung der Mitarbeiter für eine kontinuierliche Weiterentwicklung im Team.

Das Bringst Du Mit

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, mit mehreren Jahren Berufserfahrung.
• Freude an Deinem Beruf und den Produkten.
• Lust Deine Ideen und Dein Wissen mit einzubringen.
• Angemessene Mitarbeiterführung und -entwicklung ist für Dich selbstverständlich.
• Improvisationsgeschick, nicht alles ist planbar. Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein.