Stellvertretende/r Barchef/in (m/w/d)

Alsterpavillon Betriebs GmbH; Hamburg; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz innerhalb der Gr

Mitarbeiterverpflegung

Standortübergreifende Mitarbeiterevent

Flache Hierarchien und wertschätzende

Direkt an der Alster

Digitale Zeiterfassung

Flexible Benefits – JobRad, Fitness

20% Family- & Friends-Rabatt

Job summary

Der Alsterpavillon sucht einen stellvertretenden Barchef, der den Barchef operativ unterstützt und in Abwesenheit die Gesamtverantwortung übernimmt. Sie arbeiten an Konzepten, führen das Team hinter dem Tresen und sorgen für erstklassigen Service.

Sie arbeiten in Hamburg direkt an der Alster, in einem lebendigen Betrieb mit vielen Gästen, klaren Abläufen und einer positiven Unternehmenskultur.

Qualifications

• Erfahrung als Stellvertretender Barchef oder leitender Barkeeper.
• Kenntnisse in Mixologie, Getränkekalkulation und Warenwirtschaft.
• Teamführung, Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein.
• Kreativität und Hands-on-Mentalität.

Responsibilities

• Unterstützung des Barchefs in der operativen Verantwortung für den Barbereich – bei Abwesenheit Übernahme der Gesamtverantwortung
• Mitwirkung an der Entwicklung von Getränkekonzepten und Barkarten sowie Unterstützung bei deren Umsetzung
• Aktive Mitarbeit hinter der Bar (Mixen, Service, Gästebetreuung)
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Mitverantwortung für Führung und Weiterentwicklung des Barteams, insbesondere in Vertretungssituationen
• Schulung von Mitarbeitenden in Produkten, Abläufen und Servicequalität
• Mitwirkung an der Sicherstellung von Standards in Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit
• Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)

Skills

Stellvertretender Barchef

leitender Barkeeper

Mixologie

Getränkekalkulation

Warenwirtschaft

Teamführung

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Hands-on-Mentalität

Job description

Deine Rolle bei uns

Als Stellvertretender Barchef im Alsterpavillon unterstützt du unseren Barchef in der Verantwortung für unsere Bar – operativ im Tagesgeschäft und als Führungspersönlichkeit für dein Team hinter dem Tresen. In Abwesenheit des Barchefs übernimmst du eigenverantwortlich die Leitung des Bar-Betriebs und sorgst dafür, dass Struktur, Qualität und Teamarbeit ineinandergreifen und einen reibungslosen Ablauf ergeben, der unsere Gäste vom ersten bis zum letzten Drink überzeugt.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet ein lebendiger Betrieb mit hoher Gästezahl, in dem klare Abläufe und ein funktionierendes Team die Grundlage für konstant guten Service bilden.

Tätigkeitsbereich

• Unterstützung des Barchefs in der operativen Verantwortung für den Barbereich – bei Abwesenheit Übernahme der Gesamtverantwortung
• Mitwirkung an der Entwicklung von Getränkekonzepten und Barkarten sowie Unterstützung bei deren Umsetzung
• Aktive Mitarbeit hinter der Bar (Mixen, Service, Gästebetreuung)
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
• Mitverantwortung für Führung und Weiterentwicklung des Barteams, insbesondere in Vertretungssituationen
• Schulung von Mitarbeitenden in Produkten, Abläufen und Servicequalität
• Mitwirkung an der Sicherstellung von Standards in Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit
• Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)

Anforderungsprofil

• Erfahrung als Stellvertretender Barchef oder leitender Barkeeper
• Kenntnisse in Mixologie, Getränkekalkulation und Warenwirtschaft
• Teamführung, Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein
• Kreativität und Hands-on-Mentalität

Leistungen & Vorteile

• Sicherer Arbeitsplatz mit Entwicklungs- und Perspektivmöglichkeiten innerhalb der Unternehmensgruppe
• Täglich frische gekochte Mitarbeiterverpflegung
• Regelmäßige standortübergreifende Mitarbeiterevents
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
• Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe
• Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen. Ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen – du entscheidest, was dich im Alltag wirklich unterstützt