Sous Chef (m/w/d)

THE WELLEM Düsseldorf; Düsseldorf; On-site; EUR 52,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterverpflegung

Uniformen inklusive kostenfreier Reing

mindestens 28 Tage Urlaub

Bezahlung nach DEHOGA Tarifvertrag

Feedbackgespräche & Aufstiegschancen

Corporate Benefits

Job summary

The THE WELLEM Düsseldorf sucht eine/n Sous Chef (m/w/d) zur Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft. Sie verantworten Mise en Place, sorgen für reibungslose Abläufe in der Küche und präsentieren hochwertige Speisen mit souveräner Organisation.

Sie bringen mehrjährige Führungsverantwortung, umfassende Küchenkenntnisse und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise mit.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition.
• Fundierte Kenntnisse in verschiedenen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken.
• Erfahrung in Organisation, Koordination von Küchenabläufen und Teamführung.
• Gute Kenntnisse in Food Cost, Warenwirtschaft und effizienter Küchenorganisation.

Responsibilities

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft.
• Verantwortung für ein strukturiertes Mise en Place und reibungslose Abläufe in der Küche.
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen.
• Sicherer Umgang mit Lebensmitteln, Zubereitungstechniken und Garmethoden.
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Zubereitungsqualität.
• Mitverantwortung für Food Cost, Warenwirtschaft und effizienten Produkteeinsatz.
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und der Kreation neuer Gerichte.
• Führung und Motivation des Küchenteams.

Skills

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Verantwortungsbewusstsein

Hands-on-Mentalität

Belastbare Arbeitsweise

Führungserfahrung

Küchenorganisation

Food Cost Kenntnisse

Hygiene-Standards

Kreativität

Job description

Kreativität auf dem Teller und Freude daran, Gäste mit besonderen Kreationen zu begeistern? Eine ausgeprägte Gastgebermentalität sowie die Fähigkeit, auch in hektischen Momenten den Überblick und die nötige Ruhe zu bewahren? Spaß am Umgang mit Gästen und Freude an der Zusammenarbeit im Team?

Dann wartet die passende Positionals Sous Chef (m/w/d) in unseremTHE WELLEM Düsseldorf.

Benefits:

• ein interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem der beeindruckendsten Häuser in Düsseldorf
• teamorientierterFührungsstil sowieFreiraum für Ideen und Kreativität
• Mitarbeiterverpflegung
• Uniformen inklusivekostenfreier Reinigung
• mindestens 28 Tage Urlaub
• eine Bezahlung mindestens nach DEHOGA Entgelttarifvertrag
• Feedbackgespräche, Aufstiegschancen&Trainings für die persönliche- sowie fachliche Weiterentwicklung
• 101 Best Friends Rate bei Übernachtungen in denteilnehmenden Hotels
• die Nutzung der Vorteile von "Corporate Benefits" -bei über 800 Top-Marken bis zu 50% sparen

Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Verantwortung für ein strukturiertes Mise en Place und reibungslose Abläufe in der Küche
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
• Sicherer Umgang mit unterschiedlichen Lebensmitteln, Zubereitungstechniken und Garmethoden
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Zubereitungsqualität
• Mitverantwortung für Food Cost, Warenwirtschaft und einen effizienten sowie nachhaltigen Produkteinsatz
• Einhaltung und Überwachung der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und der Kreation neuer Gerichte
• mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• fundierte Fachkenntnisse in verschiedenen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken
• Erfahrung in der Organisation und Koordination von Küchenabläufen sowie in der Führung und Motivation eines Küchenteams
• gute Kenntnisse in Food Cost, Warenwirtschaft und effizienter Küchenorganisation
• ausgeprägtes Qualitäts- und Produktbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an Geschmack und Präsentation
• strukturierte, lösungsorientierte und belastbare Arbeitsweise, auch in anspruchsvollen Situationen
• ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Hands-on-Mentalität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie
• aktive Unterstützung des Küchenchefs bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und der Optimierung operativer Prozesse

Wer Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie mitbringt und gemeinsam mit einem motivierten Team unvergessliche Gästeerlebnisse schaffen möchte, ist bei uns genau richtig.