Sous Chef (m/w/d)

Seibert Hotel u. Gaststätten GmbH & Co. KG; Bad Wiessee; Presencial; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Personal-WG-Wohnungen

faire Vergütung

zusätzliche Trinkgeldkultur

individuelle Karrierepläne

langfristige Perspektive

Schulungen über Horeca Hero

Descripción de la vacante

Seibert Hotel u. Gaststätten GmbH & Co. KG in Bad Wiessee sucht einen erfahrenen Sous Chef für Bankett- und À-la-carte-Angebote. Du realisierst individuelle Menüwünsche, planst und setzt À-la-carte-Events um und koordinierst dich eng mit dem Serviceteam.

Du sorgst für Qualitätskontrolle, Präsentation, Temperaturführung und saisonale Spezialisierungen. Flexible Arbeitszeiten und Wochenendtermine sind Teil des Jobs.

Formación

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und im Bankett.
• Leidenschaft für hochwertige Küche sowie Veranstaltungs- Erfahrung.
• Teamarbeit in Küchenteams, Organisationstalent und Stressresistenz.
• Fundierte HACCP- und Hygienestandards Kenntnisse.
• Fließende Deutschkenntnisse und Mobilität.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Event-Terminen.

Responsabilidades

• Aus individuellen Menüwünschen kreative Teller kreieren.
• À-la-carte-Menüs für Tagungen, Galas, Hochzeiten planen und realisieren.
• Mise en Place, Timing, Koordination mit Serviceteam.
• Sorge für Qualität, Temperaturkontrolle, klare Präsentationen, saisonale Spezialisierungen.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Bestellungen und Leitung des Küchenteams.

Conocimientos

Erfahrung in Gastronomie

Bankett-Erfahrung

Teamarbeit

Organisationstalent

Stressresistenz

HACCP Kenntnisse

Lebensmittelsicherheit

Deutschkenntnisse

Mobilität

Flexibilität

Descripción del empleo

Willkommen im Gasthof zur Post!

Gasthof zur Post im Zentrum von Bad Wiessee – Zukunftsorientierter Arbeitgeber, der Nachhaltigkeit, digitale Services und eine starke Teamkultur verspricht, liebevoll geführt von der Inhaberfamilie und mit 40 engagierten Mitarbeitenden.

Unsere Story:

In unserer Küche entstehen Gerichte, die Geschichte erzählen – ob im Biergarten oder bei Events bekommen Gäste Erlebnisse auf dem Teller. Du bringst kulinarische Kreativität, Präzision, Organisation und on top noch Führungsqualität mit, damit neben dem a la cárte Geschäft auch Veranstaltungen reibungslos und unvergesslich ablaufen. Moderne Tools, klare Prozesse und eine herzliche Haltung prägen deinen Arbeitsalltag.

Deine Rolle im Kern:

• Als unser Sous Chef für Bankett- und Á-la-carte-Angebote, setzt du individuelle Menüwünsche in kreative Teller um
• Du planst, komponierst und realisierst À-la-carte-Menüs für Veranstaltungen (Tagungen, Galas, Hochzeiten, Corporate Events) in Absprache mit dem Küchenchef
• Neben dem Mise en Place und Timing bist du für die Koordination mit dem Serviceteam verantwortlich
• In Absprache mit dem Küchenchef sorgst du für konsistente Qualität, Temperaturkontrolle, schöne Präsentation und saisonale Spezialisierungen
• Die Basics wie Enge Zusammenarbeit im Küchen- und Serviceteam, reibungslose Abläufe, Nachbereitungen, Inventar und kontinuierliche Optimierung von Prozessen ist für dich Selbstverständlich
• Du unterstützt unseren Küchenchef neben den organisatorischen Aufgaben wie Bestellung etc. bei der Leitung des Küchenteams

Was dich auszeichnet:

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und im Bankett
• Leidenschaft für hochwertige Küche, Veranstaltungs- Erfahrung
• Teamarbeit in Küchenteams, Organisationstalent und Stressresistenz.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit.
• Fließende Deutschkenntnisse sowie Mobilität
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Event-Terminen.

Was wir dir geben – deine Reise bei uns:

• Arbeitsumgebung: moderne und neue Küche mit hochwertigen Küchengeräten
• Inspirierendes Küchenteam: Qualifizierte Mitarbeiter, Teamdynamik, Mitspracherecht, Transparente Kommunikation, Verantwortungsübernahme
• Unternehmenskultur: Offenheit, Respektvoll, Wertschätzung, faire Vergütung, zusätzliche Trinkgeldkultur, individuelle Karrierepläne, langfristige Perspektive in einem neuen Hotel sowie Personal-WG-Wohnungen
• Karriere & Weiterbildung: Umfassende Einarbeitung, regelmäßige Schulungen über unsere interne Schulungsplattform Horeca Hero