Koch / Chef de Partie (m/w/d)

Hotel Terrassenhof GmbH; Bad Wiessee; On-site; USD 40,636 - 52,246; Full time

Benefits offered by this job

Übertarifliche Bezahlung

Betriebliche Altersvorsorge

Verpflegung während der Arbeitszeit

Mitarbeiter-Rabatte

Personalwohnungen vorhanden

Job summary

Hotel Terrassenhof GmbH in Bad Wiessee sucht einen Chef de Partie, um die kulinarische Philosophie des Hauses umzusetzen. Sie werden Speisen für À-la-carte und Bankette zubereiten und das kreative Kochen vorantreiben.

Sie bringen idealerweise eine abgeschlossene Kochausbildung mit, haben mehrere Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Freude an der Teamarbeit. Der Arbeitsplatz bietet ein unbefristetes Arbeitsverhältnis, geregelte Arbeitszeiten, übertarifliche Bezahlung und eine betriebliche Altersvorsorge.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung im Kochen ist wünschenswert.
• Fundierte Fachkenntnisse und handwerkliches Geschick.
• Gute Deutschkenntnisse sind von Vorteil.

Responsibilities

• Verarbeitung und Zubereitung von Speisen im À-la-carte- und Bankettgeschäft.
• Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP.
• Führen des Küchenpostens eigenverantwortlich.

Skills

Kochkunst

Teamarbeit

HACCP-Richtlinien

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Job description

Wir sind ein traditionsreiches, inhabergeführtes Hotel in einzigartiger Lage direkt am Tegernsee in Bad Wiessee. Die bayerische Genusskultur hat eine lange Tradition – und dennoch ist es unser Anspruch, ihr immer wieder neue Impulse zu verleihen. So haben wir eine unverwechselbare Kulinarik geschaffen, die regionale Verbundenheit mit kreativer Kochkunst verbindet.

Mit hochwertigen Zutaten, langjähriger Erfahrung und echter Leidenschaft entstehen in unserer Küche leichte, vitale und geschmackvolle Gerichte. Das beeindruckende Seepanorama unserer Terrasse, die gemütliche Stube und insbesondere unser Bootshaus bieten dafür den perfekten Rahmen und machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Besonderen Wert legen wir auf die Herkunft und Qualität unserer Produkte. Deshalb arbeiten wir eng mit regionalen Produzenten und Landwirten zusammen, die uns mit frischen Lebensmitteln, Fleisch aus artgerechter Haltung und erstklassigen Erzeugnissen versorgen.

Als Chef de Partie tragen Sie maßgeblich dazu bei, diese Philosophie mit Kreativität, handwerklichem Können und Begeisterung umzusetzen. Unser Haus genießt einen hervorragenden Ruf für seine Kulinarik und ist daher eine gefragte Adresse für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und exklusive Feiern. Die abwechslungsreiche Mischung aus À-la-carte-Geschäft, Banketten sowie Veranstaltungen im Haus und an externen Locations sorgt für ein vielseitiges und spannendes Arbeitsumfeld.

• Verarbeitung, Zubereitung und ansprechendes Anrichten von Speisen im À-la-carte- und Bankettgeschäft
• Professionelle und kreative Verarbeitung der Produkte und Sicherstellung eines schmackhaften, gesunden Speisenangebotes inkl. Fingerfood, Buffets und Menüs
• Posten-Aufbau „Mise en Place“, eigenverantwortliches Führen des Küchenposten
• Sicherstellung der Hygienestandards nach HACCP und erfolgreiche Umsetzung unserer Standards

Sie bringen mit:

• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung als Koch (all genders) sowie mehrjährige Berufserfahrung wünschenswert
• Fundierte Fachkenntnisse und ausgeprägtes handwerkliches Geschick
• Hohe Service- und Dienstleistungsorientierung, Hands-on-Mentalität sowie Freude an der Teamarbeit
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Vorbildlicher Umgang mit den HACCP-Richtlinien und deren konsequente Einhaltung
• Gute Deutschkenntnisse sind von Vorteil
• Eigenverantwortliche Führung und Organisation des zugeteilten Postens
• Einen sicheren Arbeitsplatz mit unbefristetem Arbeitsverhältnis in einem coolen Team und angenehmem Betriebsklima
• Übertarifliche Bezahlung
• Geregelte Arbeitszeiten
• Betriebliche Altersvorsorge
• Verpflegung während der Arbeitszeit
• Mitarbeiter-Rabatte
• Angemessene Bezahlung entsprechend Ihrer Erfahrung und Qualifikation
• Personalwohnungen vorhanden
• Arbeitsplatz in einzigartiger Lage, direkt am Tegernsee

Klingt gut, nach Ihrem Geschmack? Dann kochen Sie mit uns!