Küchenchef (m/w/d) Küchenchef Entwicklung und Quality (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof; München; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Subventionierte Mitarbeiter-Restaurant

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Betriebliche Gesundheitsförderung

Attraktives Gehaltsmodell & Prämien

Kurze Entscheidungswege

Familienunternehmen

Job summary

Hotel Bayerischer Hof sucht eine engagierte Kraft im Bereich Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, das Blue Spa Restaurant sowie das Frühstücksrestaurant. Sie konzipieren innovative Food-Konzepte, begleiten Probeessen und Menütastings und arbeiten eng mit dem Küchendirektor zusammen.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit, setzen Qualität hoch an und planen Menüs für verschiedenste Veranstaltungen.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft.
• Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail.
• Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen.
• Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen.

Responsibilities

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant
• Innovative Entwicklung des Food-Produkts
• Durchführung von Probeessen sowie Menütastings
• Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen
• Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte
• Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Skills

Gehobene Gastronomie

Job description

Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant
• Innovative Entwicklung des Food-Produkts
• Durchführung von Probeessen sowie Menütastings
• Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen
• Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte
• Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene

Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft
• Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail
• Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen
• Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen

Wir bieten

• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliche Gesundheitsförderung und zahlreiche Gesundheitsaktionen
• Attraktives Gehaltsmodell zzgl. transparentes Prämiensystem
• Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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