Küchenchef (m/w/d)

Flair Park-Hotel Ilshofen; Ilshofen; On-site; EUR 33,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Möblierte Personalwohnungen (nach Verf

Mitarbeiterevents (Sommerfest & Weihn)

Job summary

Flair Park-Hotel Ilshofen sucht eine erfahrene Küchenleitung zur Steuerung des gesamten Küchenpersonals. Sie erstellen Menüs, planen Speisekarten und verantworten den Wareneinkauf in Abstimmung mit dem gastronomischen Direktor.

Sie entwickeln neue Speisen, erstellen Dienst- und Urlaubspläne und führen Mitarbeitende an. Erwartet wird eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin; Küchenmeister ist von Vorteil. Flexible Bereitschaft für Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit ist Voraussetzung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin wird erwartet.
• Küchenmeister-Abschluss ist von Vorteil.
• Gute Deutschkenntnisse und Teamfähigkeit
• Bereitschaft zur Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit

Responsibilities

• Leitung des gesamten Küchenpersonals.
• Menü- und Speisekartenerstellung.
• Wareneinkauf in Zusammenarbeit mit dem gastronomischen Direktor.
• Entwicklung neuer Speisen mit Rezepturen.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Aktive Mitarbeit und Vorbildfunktion.
• Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitenden und Auszubildenden.
• Einhaltung der branchenüblichen HACCP-Standards

Skills

Führungserfahrung

Menüplanung

Wareneinkauf

Education

Koch/Küchenausbildung

Küchenmeister (vorteilhaft)

Job description

Lassen Sie uns gemeinsam erfolgreich sein!

Unser 4-Sterne-Hotel verfügt über 70 geschmackvoll eingerichtete Zimmer, zwei Restaurants, eine Bistro- Bar-Lounge, sowie 9 Tagungs- und Veranstaltungsräume für bis zu 250 Personen.
Stilvoll genießen heißt es in unserem Panorama Restaurant. Wer gerne typisch schwäbisch essen möchte, kommt in unserer rustikalen Kutscherstube voll auf seine Kosten und kann dann den Abend dann in der Bistro-Bar-Lounge "Bajazzo" ausklingen lassen. Zusätzlich verfügt unser Haus über Hallenbad, Sauna, eine gepflegte Parkanlage mit Tennisplätzen, Bocciabahn, Volleyballfeld u.v.m
Willkommen in Hohenlohe Franken!
Der zentrale und idyllische Standort (nur 4 km von der Autobahn A6 zwischen Nürnberg und Heilbronn gelegen) mit knapp einer Stunde Fahrzeit nach Stuttgart, Würzburg, Nürnberg oder Ulm sowie die naheliegenden historischen Städte Dinkelsbühl, Schwäbisch Hal und Rothenburg ob der Tauber, sprechen für sich und bieten eine gute Basis für eine hohe Lebensqualität.

Anstellungsart: Vollzeit

Lassen Sie uns gemeinsam erfolgreich sein!

Unser 4-Sterne-Hotel verfügt über 70 geschmackvoll eingerichtete Zimmer, zwei Restaurants, eine Bistro- Bar-Lounge, sowie 9 Tagungs- und Veranstaltungsräume für bis zu 250 Personen.
Stilvoll genießen heißt es in unserem Panorama Restaurant. Wer gerne typisch schwäbisch essen möchte, kommt in unserer rustikalen Kutscherstube voll auf seine Kosten und kann dann den Abend dann in der Bistro-Bar-Lounge "Bajazzo" ausklingen lassen. Zusätzlich verfügt unser Haus über Hallenbad, Sauna, eine gepflegte Parkanlage mit Tennisplätzen, Bocciabahn, Volleyballfeld u.v.m
Willkommen in Hohenlohe Franken!
Der zentrale und idyllische Standort (nur 4 km von der Autobahn A6 zwischen Nürnberg und Heilbronn gelegen) mit knapp einer Stunde Fahrzeit nach Stuttgart, Würzburg, Nürnberg oder Ulm sowie die naheliegenden historischen Städte Dinkelsbühl, Schwäbisch Hal und Rothenburg ob der Tauber, sprechen für sich und bieten eine gute Basis für eine hohe Lebensqualität.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Leitung des gesamten Küchenpersonals

Menü- und Speisekartenerstellung

Wareneinkauf in Zusammenarbeit mit dem gastronomischen Direktor

Entwicklung neuer Speisen mit den dazugehörenden Rezepturen

Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen

Aktive Mitarbeit und Vorbildfunktion

Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitern und Auszubildenden

tägliche Kontrolle und Umsetzung der branchenüblichen Standards etc.

Profil

Eine geregelte 5-Tage-Woche

Leistungsgerechte Bezahlung

Interne Aus- & Weiterbildungsmöglichkeiten

Aktive Mitgestaltung neuer Prozesse

Attraktive Benefiz

Möblierte Personalwohnungen (nach Verfügbarkeit)

Mitarbeiterevents (Sommerfest & Weihnachtsfeier)

u.v.m.

Wir bieten

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ideal Küchenmeister

Ausbildungsberechtigung / AEVO

Erfahrungen in einem vergleichbaren Unternehmen und ähnlicher Position

Erfahrung in der Personalführung

Kostenbewusstes, betriebswirtschaftliches Denken und Handeln

Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten im Team

Bereitschaft zur Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit

Weitere Qualifikationen (Betriebswirt / Diätkoch / Meister etc.) sind von Vorteil

Gute Deutschkenntnisse sind Grundvoraussetzung / Englischkenntnise erwünscht

Einhaltung der HACCP Richtlinien, EDV Kenntnisse etc. erwarten wir.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

LNKD1_DE