Sommelier (m/w/d) ab 01. März 2027

Jakobsberg Nature Resort; Boppard; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Betriebliche Altersvorsorge

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämien

Task-Force-Bonus

Zulagen

Job summary

Jakobsberg Nature Resort sucht einen Sommelier (m/w/d) zur Leitung der Weinkultur im Hotel. Sie gestalten Weinkarten, beraten Gäste mit Fachwissen und arbeiten eng mit Küche, Service und Bankett zusammen, um ein herausragendes Genusserlebnis zu schaffen.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Entwicklung von Weinbegleitungen, die Beobachtung von Trends und der nachhaltige Einkauf. Sie arbeiten selbstständig, präsent und tragen aktiv zum Serviceteam bei.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und Weiterbildung im Bereich Wein (z.B. Sommelier).
• Fundierte Weinkenntnisse, Rebsorten, Anbaugebiete und passende Wein-Speisen-Kombinationen.
• Erfahrung im Weinservice oder gehobener Gastronomie/Hospitality.
• Gestaltung von Weinkarten und Weinbegleitungen für verschiedene Konzepte.
• Sicheres Auftreten, Gastgeberqualitäten und Freude an der Beratung der Gäste.

Responsibilities

• Verantwortung für die Weinkultur des Hauses und Gestaltung der Weinauswahl für Restaurants, Bankette und Veranstaltungen.
• Weiterentwicklung der Weinkarten mit Fokus auf Qualität, Herkunft und Trends.
• Beratung der Gäste mit Leidenschaft und Fachwissen.
• Abstimmung der Weinbegleitungen mit Speisen und Menüs.
• Unterstützung des Serviceteams im täglichen Betrieb und bei Veranstaltungen.

Skills

Weinwissen

Gastgeberqualitäten

Teamfähigkeit

Weinservice

Education

Sommelier-Ausbildung

Job description

Im Frühsommer 2026 hat das Jakobsberg Nature Resort in Boppard eröffnet – hoch über dem Rhein, mit spektakulärem Blick auf das Tal und umgeben von einer der schönsten Kulturlandschaften Deutschlands. Mit Restaurants, Bars, einem großzügigen Spa-Bereich und einem hauseigenen Golfplatz wurde das Resort zu einem Ort, an dem Gastfreundschaft neu gedacht wird. Wir sind Hoteliers by heart - und suchen Sie, um unser Team von Beginn an mitzugestalten. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir einen:e Mitarbeiter:in als:

Sommelier (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Sie übernehmen die Verantwortung für die Weinkultur unseres gesamten Hauses und gestalten die Weinauswahl für unsere Restaurants Tafeley und Kräutergarten sowie für Bankettveranstaltungen und weitere gastronomische Bereiche.
• Sie entwickeln unsere Weinkarten mit viel Gespür für Qualität, Herkunft und aktuelle Trends weiter und sorgen für eine vielseitige, stimmige Auswahl, die unser kulinarisches Konzept perfekt ergänzt.
• Sie beraten unsere Gäste mit Leidenschaft und Fachwissen, geben individuelle Empfehlungen und machen Wein zu einem besonderen Bestandteil des Genusserlebnisses.
• Sie arbeiten eng mit unseren Küchen- und Serviceteams zusammen und stimmen die Weinauswahl und Weinbegleitungen harmonisch auf unsere Speisen und Menüs ab.
• Sie unterstützen unser Serviceteam aktiv im täglichen Restaurantbetrieb und überzeugen durch Ihre Präsenz, Ihr Gastgeberverständnis und Ihre Begeisterung für erstklassigen Service.
• Sie bringen Ihre Kreativität bei der Entwicklung besonderer Weinbegleitungen, Verkostungen und individueller Weinkonzepte für Veranstaltungen und Bankette ein.
• Sie behalten Einkauf, Lagerung, Bestände und Warenwirtschaft im Blick und achten auf einen verantwortungsvollen Umgang mit unserem Weinangebot.
• Sie verfolgen Entwicklungen in der Weinwelt, entdecken spannende Winzer und Regionen und bringen neue Impulse ein – mit besonderem Augenmerk auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Vielfalt regionaler Weine.

Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und über eine Weiterbildung im Bereich Wein, beispielsweise als Sommelier (m/w/d).
• Sie bringen Berufserfahrung im Weinservice oder in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit.
• Sie besitzen fundierte Weinkenntnisse und ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Rebsorten, Anbaugebiete und passende Wein-Speisen-Kombinationen.
• Sie begeistern sich dafür, Weinkarten zu gestalten, neue Weine zu entdecken und ein vielseitiges, hochwertiges Weinangebot für unterschiedliche gastronomische Konzepte zu entwickeln.
• Sie überzeugen durch ein sicheres Auftreten, ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Freude an der persönlichen Beratung unserer Gäste.
• Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und wirtschaftlich und behalten auch bei anspruchsvollen Servicezeiten und größeren Veranstaltungen den Überblick.
• Zuverlässigkeit, Engagement und Teamfähigkeit sind für Sie selbstverständlich – Sie packen selbst mit an und verstehen sich als aktiver Teil unseres Serviceteams.
• Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit liegen Ihnen am Herzen, und Sie teilen Ihre Begeisterung für Wein gerne mit Gästen und Kolleg.

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
• Die Möglichkeit, sich innerhalb eines global agierenden Unternehmens weiterzuentwickeln und beruflich wie persönlich zu wachsen.
• Ein unterstützendes Team, das von Zusammenhalt, Offenheit und gegenseitiger Wertschätzung geprägt ist.
• Offene Kommunikation und ein angenehmes Arbeitsklima sind für uns selbstverständlich.
• Zugang zu vielfältigen Weiterbildungsangeboten, z.B. Trainings, Leadership-Programme, Sprachkurse und Fachveranstaltungen.
• Finanzielle Zusatzleistungen, darunter betriebliche Altersvorsorge (BAV), Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämien, Task-Force-Bonus und weitere Zulagen.
• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Family & Friends-Raten (je nach Verfügbarkeit) in allen Hotels der Grand Metropolitan Group und Swiss Hospitality Collection
• Ein wertschätzendes Miteinander, regelmäßige Team-Events und persönliche Aufmerksamkeiten wie Geburtstagsgeschenke.

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.