Maître/Sommelier

Sommelier Edit Ltd; Heidelberg; Vor Ort; EUR 52.000 - 68.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

5-Tage-Woche

Ruhetag Sonntag

Wohnungsvermittlung/Übergangsunterkünf

Zusammenfassung

Grenzhof in Heidelberg bietet ein historisches Ambiente und erstklassige Kulinarik. Wir suchen eine Gastgeberpersönlichkeit als Maître/Sommelier, die mit Küchenchef Sebastian Andrée unvergessliche Genussmomente schafft und unsere Weinkultur fachkundig weiterentwickelt.

Sie führen den Service, beraten bei Weinauswahl, verantworten Weinkarte, Verkostungen und Einkauf, fördern das Serviceteam und arbeiten eng mit Küche und Direktion zusammen.

Qualifikationen

• Gastgeber mit Leidenschaft und Weinleidenschaft
• Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise WSET/ASI/Weinakademie
• Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Fine Dining
• Führungskompetenz, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist
• Deutschkenntnisse mindestens B2
• Gute Englischkenntnisse

Aufgaben

• Führung und Organisation des Restaurantservices
• Individuelle Weinberatung und Speisenbegleitung
• Pflege und Weiterentwicklung der Weinkarte
• Mitwirkung beim Weineinkauf und bei Verkostungen
• Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Direktion

Kenntnisse

Maître

Weinkenntnisse

Gastronomieführung

Teamführung

Englisch

Ausbildung

WSET/ASI/Weinakademie

Jobbeschreibung

Wo Geschichte auf Spitzenküche trifft

Seit über 1.200 Jahren steht der Grenzhof für Gastfreundschaft. Heute verbindet unser historisches Haus den Charme vergangener Jahrhunderte mit zeitgemäßer Kulinarik und einem hohen Qualitätsanspruch.

Für unsere Gutsstube suchen wir eine Gastgeberpersönlichkeit, die als Maître / Sommelier gemeinsam mit Küchenchef Sebastian Andrée unvergessliche Genussmomente schafft und unsere Weinkultur mit Fachwissen, Persönlichkeit und Leidenschaft aktiv weiterentwickelt.

Ihre Rolle

AlsMaître / Sommeliersind Sie Gastgeber aus Überzeugung und das Gesicht unseres Restaurants.

Sie führen den Service mit Ruhe, Herzlichkeit und Professionalität, begleiten unsere Gäste durch den Abend und sorgen dafür, dass aus einem Restaurantbesuch ein besonderes Erlebnis wird.

Gleichzeitig übernehmen Sie die Verantwortung für unsere Weinkarte, beraten kompetent bei der Weinauswahl und bringen Ihre Erfahrung bei Verkostungen, dem Weineinkauf und der kontinuierlichen Weiterentwicklung unseres Weinangebots ein.

Gemeinsam mit Küche und Direktion schaffen Sie ein stimmiges Gesamterlebnis und fördern Ihr Serviceteam mit Freude, Fachwissen und Teamgeist.

Ihre Aufgaben

• Führung und Organisation des Restaurantservices
• Gastgeber auf höchstem Niveau
• Individuelle Weinberatung und Speisenbegleitung
• Pflege und Weiterentwicklung der Weinkarte
• Mitwirkung beim Weineinkauf und bei Verkostungen
• Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Direktion

Das bringen Sie mit

Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und begeistern sich für Wein, exzellenten Service und den Umgang mit Menschen.

Darüber hinaus verfügen Sie über:

• Erfahrung als Maître, Sommelier oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Fundierte Weinkenntnisse – idealerweise ergänzt durch eine Qualifikation wie WSET, ASI oder Weinakademie
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining
• Führungskompetenz, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist
• Eine herzliche Gastgebermentalität und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Deutschkenntnisse auf mindestens B2-Niveau (zwingend erforderlich)
• Gute Englischkenntnisse

Raum für Ideen

Wir schätzen Persönlichkeiten, die Verantwortung übernehmen und unsere Weinkultur mit eigenen Ideen aktiv mitgestalten möchten.

Mehr Zeit für das Leben

• 5-Tage-Woche
• Fester Ruhetag am Sonntag
• Keine Teildienste

Gestalten statt nur verwalten

Bringen Sie Ihre Ideen aktiv in die Weiterentwicklung unserer Weinkarte ein und arbeiten Sie eng mit Küche und Direktion zusammen.

Arbeiten im Herzen deutscher Weinregionen

Heidelberg ist der ideale Ausgangspunkt für Sommeliers. Pfalz, Baden, Rheinhessen und die Hessische Bergstraße liegen in unmittelbarer Nähe und bieten hervorragende Möglichkeiten für Verkostungen, Winzerbesuche und den Ausbau Ihres professionellen Netzwerks.

Ein Haus mit Perspektive

Als familiengeführtes Hotel legen wir Wert auf gegenseitigen Respekt, langfristige Zusammenarbeit und echte Gastfreundschaft.

Unterstützung beim Neustart

Gerne helfen wir Ihnen bei der Wohnungssuche. Für einen unkomplizierten Start stellen wir bei Bedarf eine Übergangsunterkunft direkt im Haus zur Verfügung.

In kürzester Zeit erreichen Sie die bedeutendsten Anbaugebiete Deutschlands:

• Baden (Badische Bergstraße): 0 km– Weinbau direkt vor der Haustür.
• Hessische Bergstraße: ~20 km– Exklusive Nische im Norden (Heppenheim/Bensheim).
• Pfalz (Mittelhaardt): ~30 km– In 25 Min. zu den VDP-Größen in Forst & Deidesheim.
• Rheinhessen: ~45 km– Kurze Wege zur dynamischen, jungen Winzerszene.
• Württemberg: ~60 km– Fokus auf Top-Rotweine (Kraichgau/Heilbronn).
• Rheingau & Nahe: ~90 km– In einer Stunde zu Weltklasse-Rieslingen & Terroir-Spezialisten.

Arbeitsvisa:Internationale Bewerbungen sind willkommen. Gerne unterstützen wir qualifizierte Bewerberinnen und Bewerber bei den erforderlichen Visaformalitäten.

Ausbildung:WSET, ASI, Weinakademie oder eine vergleichbare Qualifikation sind willkommen.

Sprachen:Deutsch (mindestens B2 – zwingend erforderlich) Englisch

Please note:German language skills atB2 level or higherare mandatory for this position. Unfortunately, applications that do not meet this requirement cannot be considered.