Sommelier (m/w/d)

Grand Hotel Heiligendamm - Selektion Deutscher Luxushotels; Bad Doberan; On-site; EUR 36,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Urlaubsregelungen

Urlaubsgeld

Betriebliche Altersvorsorge inkl. Zulü

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrestaurant

Kostenfreie Parkplatznutzung

Job summary

Grand Hotel Heiligendamm – Selektion Deutscher Luxushotels sucht einen erfahrenen Sommelier zur professionellen Beratung und Gästebetreuung mit Fokus auf Weinangebote. Sie überwachen Weinlagerung und Weinkarte, arbeiten eng mit dem Maitre de Hotel, der Küchenleitung und dem F&B zusammen und gestalten Weinangebot sowie regelmäßige Winzerabende.

Sie bringen umfangreiche Weinkenntnisse, eine abgeschlossene Ausbildung in gehobener Gastronomie, sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit.

Qualifications

• Sommelier mit abgeschlossener Ausbildung in gehobener Gastronomie.
• Ausgezeichnetes Fachwissen in Weinkunde und Sensorik.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Professionelle Beratung und Gästebetreuung mit Weinfokus.
• Weinlagerung überwachen und Weinkarte optimieren.
• Mitwirkung an Konzeption des Weinangebots.
• Enge Zusammenarbeit mit Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B.
• Weinauswahl, Einkauf und Winzerabende organisieren.
• Durchführung von Inventuren der Weinsammlung.
• Sicherstellung exzellenter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität.

Skills

Sommelier-Erfahrung

Weinkunde

Weinsensorik

Gastgeberqualitäten

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Gehobene Gastronomie Ausbildung

Job description

An kaum einem anderen Ort zeigt sich die Harmonie der Natur an der norddeutschen Ostseeküste so eindrucksvoll wie in Heiligendamm und Umgebung. Seit 1793 ist das Grand Hotel Heiligendamm die erste Adresse für anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente eines luxuriösen Grand Hotels legen. Direkt am Meer gelegen, mit regelmäßigen Events sowie Kunst- und Kulturveranstaltungen, heißt Sie das exklusive Resort willkommen. Als Mitglied der „SELEKTION DEUTSCHER LUXUSHOTELS“, „GLOBAL HOTEL ALLIANCE“ und „THE LEADING HOTELS OF THE WORLD“ genießen wir exzellente Reputationen über die Grenzen Europas hinaus, von denen auch Sie profitieren können.

Ergreifen Sie Ihre Chance auf Ihre Karriere im Grand Hotel Heiligendamm.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Professionelle Beratung und verkaufsorientierte Gästebetreuung
• Die Weinlagerung und die Weinkarte überwachen, optimieren
• Mitarbeit an der Konzeption des Weinangebotes
• Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre de Hotel, Küchenleitung und F&B
• Passende Auswahl und kostenbewussten Einkauf von Weinen sicherstellen
• Durchführung und Moderation regelmäßiger Winzerabende verbunden mit Verkostungen für unsere Gäste
• Verantwortung für regelmäßige Inventuren der Weinkollektion
• Sicherstellung ausgezeichneter Gästeerlebnisse bei gleichbleibender Qualität
• Operative Präsenz und Unterstützung des Teams
• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter*Innen, sowie Durchführung regelmäßiger Trainings
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsvorschriften

Profil

• Berufserfahrung als Sommelier, neben erfolgreich abgeschlossener Ausbildung sowie im Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
• Ausgezeichnetes Fachwissen und Interesse an Weiterbildungen
• Ausgeprägte Erfahrungen in der Weinkunde und Weinsensorik
• Gastgebermentalität mit gewandtem und kompetentem Auftreten
• Sehr gute Deutsch und Englisch Kenntnisse in Wort und Schrift
• Hands-on Mentalität und zielorientiertes Arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Affinität zu Luxus
• Gutes Zahlenverständnis und ausgeprägter Geschäftssinn
• Innovatives und unternehmerisches Denken
• Eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Engagement und eine hohe Motivation
• Kommunikations- und Teamfähigkeit

Wir bieten

• Attraktive Urlaubsregelungen sowie Urlaubsgeld
• Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen
• Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorgung inkl. Zuschuss
• Unsere MitarbeiterInnen und die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig
• Betreuung der eigenen Kinder in Notfällen in unserer Kindervilla
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend
• Eine abwechslungsreiche Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Kostenfreie Parkplatznutzung
• Kostengünstige Unterkünfte in der Probezeit in unmittelbarer Stand- und Hotelnähe
• Das wir Ihnen die Uniform stellen und für Sie reinigen ist selbstverständlich

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.