Restaurantleiter

Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais; Dresden; Vor Ort; EUR 45.000 - 65.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Luxushotel in Dresden sucht einen Restaurantleiter (m/w/d), der die Verantwortung für die Serviceabläufe, die Teamentwicklung und die Gästeerfahrung übernimmt. In dieser Schlüsselrolle arbeiten Sie eng mit dem F&B Manager und Küchenchef zusammen, um einen herausragenden Service zu gewährleisten. Erwarten Sie eine leidenschaftliche Haltung zur Gastronomie, ausgeprägte Führungsfähigkeiten und Kommunikationsstärke. Das Hotel bietet ein attraktives Gehalts- und Leistungspaket sowie Entwicklungsmöglichkeiten.

Leistungen

Wettbewerbsfähiges Gehalt

13. Monatsgehalt

Mitarbeiterverpflegung

Persönliche Weiterentwicklung

Qualifikationen

• Echte Leidenschaft für Gastronomie und Service.
• Hohes Gespür für Qualität und Eleganz.
• Fundierte Service- und Weinkenntnisse.

Aufgaben

• Leiten der täglichen Serviceabläufe im Restaurant.
• Sicherstellen höchster kulinarischer Standards.
• Coaching und Motivation des Serviceteams.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kommunikationsfähigkeit

Detailorientierung

Kundenkontakt

Ausbildung

Ausbildung im Hotelmanagement oder Restaurantfach

Tools

MS Office

Lightspeed POS

Jobbeschreibung

Die Möglichkeit :

In dieser Schlüsselposition übernehmen Sie die Verantwortung für den täglichen Betrieb der Brasserie und Events, Service-Exzellenz, Teamentwicklung und das Gästeerlebnis. Sie arbeiten eng mit unserem F&B Manager und Küchenchef zusammen, um eine beständige gastronomische Reise zu schaffen, die die Identität der Bülow Hotels widerspiegelt.

Wer wir sind :

Unsere Hotels vereinen Eleganz, persönlichen Service und ein anspruchsvolles Gästeerlebnis, das uns im Luxussegment auszeichnet. Als Teil einer wachsenden Boutique-Hotelgruppe mit nachweislicher Exzellenz betreiben wir 5-Sterne- und gehobene 4-Sterne-Häuser in Amsterdam und Dresden. Unser Fokus liegt auf der Förderung einer Kultur von Qualität, Innovation und unternehmerischem Denken – Werte, die wir in unserem wachsenden Portfolio pflegen. Wir sind bestrebt, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen und dauerhafte Beziehungen zu unseren Partnern, Stakeholdern und Gästen aufzubauen.

Ihre Rolle :

Als Restaurantleiter (m / w / d) führen Sie die täglichen Serviceabläufe durch und überwachen alle Aspekte des Gästeerlebnisses – von Mise-en-Place und Service bis hin zu Team-Coaching und Qualitätskontrolle. Sie motivieren und leiten Ihr Team und stellen sicher, dass jedes Detail mit Präzision und Eleganz umgesetzt wird.

Sie arbeiten eng mit dem F&B Manager, der Küche und anderen Abteilungsleitern zusammen, um ein nahtloses Miteinander zu gewährleisten, das höchste kulinarische und Service-Standards garantiert. Mit Ihrer Führung und Leidenschaft stärken Sie den Ruf des Caroussel Nouvelle und unterstützen das langfristige Wachstum unserer F&B-Abteilungen.

Was Sie mitbringen :

• Echte Leidenschaft für Gastronomie, Service und Gästekontakt.
• Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln.
• Hohes Gespür für Details, Qualität und Eleganz in allen Servicebereichen.
• Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten und ein gepflegtes, professionelles Auftreten.
• Fähigkeit, auch unter Druck ruhig zu bleiben und während Stoßzeiten Struktur zu bewahren.

Ihre Qualifikationen :

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotelmanagement, Restaurantfach oder vergleichbarer beruflicher Hintergrund.
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Luxusrestaurantbetrieb.
• Fundierte Service- und Weinkenntnisse; WSET-, IHK-Sommelier- oder ähnliche Zertifizierung von Vorteil.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Erfahrung mit administrativen Aufgaben und Restaurantsystemen (MS Office, Lightspeed POS).

Warum bei uns?

• Arbeiten Sie in einem der renommiertesten Luxushotels Deutschlands.
• Werden Sie Teil einer internationalen Boutique-Hotelgruppe mit inspirierenden Kollegen und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Vergünstigte Übernachtungen innerhalb der Hotelkollektion.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und bereichsübergreifenden Zusammenarbeit.
• Eine Position, in der Ihre Kreativität, Struktur und Gastfreundschaft wirklich etwas bewirken kann.

Aufgabenbereiche :

Gastronomie & Qualität

• Mitwirkung bei der Erstellung von Speisekarten, Weinempfehlungen und Getränkeangeboten.
• Markttrends beobachten und eine wettbewerbsfähige, sorgfältig ausgewählte Produktauswahl sicherstellen.
• Außergewöhnliche Gästezufriedenheit durch aktives Feedback-Management und kontinuierliche Verbesserung gewährleisten.
• Erscheinungsbild, Instandhaltung und Hygiene des Restaurants gemäß internationalen Luxusstandards überwachen.

Teamführung & Entwicklung

• Mit Professionalität, Liebe zum Detail und souveräner Autorität leiten.
• Das Team der Caroussel Nouvelle in allen Aspekten des Fünf-Sterne-Plus-Services coachen, anleiten und inspirieren.
• Ein positives, unterstützendes Arbeitsumfeld schaffen, in dem Mitarbeitende wachsen und sich entfalten können.
• Vorbildfunktion in Verhalten, Auftreten und Einhaltung der Uniformstandards übernehmen.

Operative Exzellenz

• Fehlerfreies Mise-en-Place und Serviceausführung nach den Standards des Caroussel Nouvelle.
• Verantwortlichkeiten für Chef de Rang, Barkeeper und weiteres Servicepersonal koordinieren.
• Bestandsmanagement, Bestellungen und operative Berichterstattung überwachen.
• Einhaltung von HACCP, Hygienerichtlinien und internen Verfahren gewährleisten.
• Serviceprozesse optimieren und kontinuierliche Verbesserung unterstützen.

Gästeerlebnis & Repräsentation

• Einen herzlichen, eleganten und hochgradig personalisierten Gästekontakt bieten.
• Caroussel Nouvelle und Bülow Hotels mit Professionalität und Charme repräsentieren.
• Sicherstellen, dass jeder Service-Moment unsere Fünf-Sterne-Superior-Identität und die gemeinsamen Relais & Châteaux-Werte widerspiegelt.

Wir bieten :

Wir bieten ein wettbewerbsfähiges Gehalts- und Leistungspaket mit 13. Monatsgehalt sowie 100 % Übernahme des Deutschland-Tickets. Genießen Sie Mitarbeiterverpflegung, Celebrations Day und Personalfeste in einem familiären, motivierten Team, das Raum für eigene Ideen bietet. Profitieren Sie von attraktiven Konditionen bei Bülow-Leistungen und Partnern, regelmäßigen Weiterbildungen und vielfältigen Networking-Möglichkeiten.

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