Outlet Manager (m/w/div/kA) – Bistro & Bar

Telegraphenamt; Berlin; On-site; EUR 47,000 - 69,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonusempfehlungen für Kollegen

Überstunden-Tracking bzw. Ausgleich

Mitarbeiter-Events

Corporate Benefits

Kostenlose Pressreader-Zugänge

Mitarbeiterverpflegung vor Ort

Job summary

Telegraphenamt am Berliner Museumsinsel sucht eine erfahrene Leitung für den operativen Betrieb des Root Bistro & Bar. Sie führen Service- und Barteam, planen Schichten und sorgen für exzellenten Gästeservice in einem luxuriösen Umfeld.

Sie entwickeln kreative Food- und Beverage-Konzepte, bauen Marketingmaßnahmen um, überwachen Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle, und arbeiten eng mit allen Abteilungen zusammen. Abgeschlossenes Hotellerie/Gastronomie-Studium bzw.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie und Führungserfahrung.
• Mehrjährige Führungsverantwortung im Restaurant- und/oder Barbereich.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Root Bistro & Bar.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Service- und Barteams inkl. Auszubildenden.
• Sicherstellung erstklassigen Gästeservices.
• Entwicklung kreativer Speisen- und Getränkekonzepte in Zusammenarbeit mit dem F&B Management.
• Organisation, Steuerung und Optimierung aller Abläufe im Service- und Barbereich.
• Planung und Durchführung von Events im Bistro und in der Bar.
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren sowie Kostenkontrolle.

Skills

Führungskompetenz

Teamführung

Gästeorientierung

Organisationstalent

Kostenkontrolle

Marketingmaßnahmen

Kassenführung

Flexibilität

Education

Hotellerie/Gastronomie-Ausbildung

Job description

Jeder Besuch ist anders. Jeder Mitarbeitende einzigartig. Jeder Gast ist besonders. Jede Geschichte individuell und jeder Ort hat seinen eigenen Kern – seine eigene Seele, seinen eigenen Charakter.

Diversität – vereint an einem Ort. Das luxuriöse Boutiquehotel liegt direkt an der Museumsinsel, an der Schnittstelle zwischen historischem Berlin und Szene-Viertel. Mit 97 Zimmern mehreren individuellen Restaurant-, Bar- und Cafébetrieben, einem 1.200 qm großen Fitnessstudio und 1.000 qm privater Veranstaltungsfläche entsteht ein Hotspot für Locals und Globals.

Sei Teil des Teams, erfinde die Stadt neu und lebe mit uns was Du liebst.

• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Root Bistro & Bar
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Service- und Barteams inkl. Auszubildenden
• Sicherstellung eines erstklassigen, herzlichen und professionellen Gästeservices
• Aktive Mitarbeit im Service sowie Präsenz im operativen Tagesgeschäft
• Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisen- und Getränkekonzepte in Zusammenarbeit mit dem F&B Management
• Organisation, Steuerung und Optimierung aller Abläufe im Service- und Barbereich
• Planung und Durchführung von Events im Bistro und in der Bar
• Umsetzung und Mitgestaltung von Marketingmaßnahmen
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren sowie Kostenkontrolle
• Dienst- und Urlaubsplanung unter Berücksichtigung betrieblicher Anforderungen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Professionelles Beschwerdemanagement und aktiver Umgang mit Gästefeedback
• Enge Zusammenarbeit mit allen relevanten Abteilungen sowie Teilnahme an Meetings und Veranstaltungen
• Kontrolle von Kassenführung, Abrechnungen und Reporting an die Hotelleitung
• Gewährleistung eines gepflegten Erscheinungsbildes und einer einladenden Atmosphäre im gesamten Outlet
• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in leitender Position im Restaurant- und/oder Barbereich
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Leidenschaft für exzellenten Service
• Führungskompetenz, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Kreativität im Bereich Food & Beverage, insbesondere im Barbereich von Vorteil
• Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist

Neben einer marktgerechten Vergütung und 28 Urlaubstagen erwarten Dich zusätzlich folgende Vorteile im Telegraphenamt:

Empfehle uns Deine Lieblingskollegen aus der Vergangenheit und erhalte einen Bonus.

Deine Arbeitszeiten werden präzise erfasst, sodass unbezahlte Überstunden der Vergangenheit angehören.

Wir laden Dich ein, sei für eine Nacht unser Gast.

Dein Erfolg ist unser Ziel – nutze unsere internen Weiterbildungsmöglichkeiten.

Wir bieten betriebliches Gesundheitsmanagement an.

Tolle Mitarbeiter Events gehören ebenfalls zu unseren Highlights.

Mitarbeiter Benefits durch unseren Kooperationspartner „Corporate Benefits“.

Nutze unseren kostenlosen Pressreader Zugang für über 7000 Magazine- egal ob Elle, InStyle, Bazar, ZEIT oder Bravo.

Für eine gesunde & ausgewogene Mitarbeiterverpflegung vor Ort ist gesorgt.

Dein HR Team
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!