Leiter Betriebsverpflegung (m/w/d)

Diehl Defence GmbH & Co. KG; Nonnweiler; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Diehl Defence GmbH & Co. KG in Nonnweiler sucht eine/n Leiter/in Betriebsverpflegung. Sie verantworten die konzeptionelle Planung und operative Umsetzung eines modernen Betriebsrestaurants an drei Standorten und sichern die Gemeinschaftsverpflegung.

Sie führen das Team, planen Einsätze, kalkulieren den Warenbedarf, sorgen für ordnungsgemäße Lagerung sowie Hygiene- und HACCP-Konformität und setzen neue Konzepte für Großküchen um.

Qualifications

• Gastronomische Ausbildung bzw. umfangreiche einschlägige Berufserfahrung in Großküchen
• Weiterbildung oder Studium im Bereich Food Management bzw. Gastronomie ist wünschenswert
• Erfahrung in Leitung einer Betriebsgastronomie im industriellen Umfeld sowie Budgetplanung und Kalkulation

Responsibilities

• Verantwortung für konzeptionelle Planung und operative Umsetzung eines modernen Betriebsrestaurants an drei Standorten in Nonnweiler.
• Ausarbeitung von Speise- und Aktionsplänen im Rahmen gesundheitsfördernder Ernährung.
• Disziplinarische Führung der Mitarbeitenden und Personaleinsatzplanung.
• Planung, Kalkulation und Kontrolle des täglichen Warenbedarfs; Sicherstellung der Lagerung.
• Sicherstellung der Einhaltung Hygiene- & HACCP-Vorgaben.

Skills

Führungskompetenz

Organisationsstärke

Kommunikationsstärke

Innovationskraft

Education

Kochausbildung

Küchenmeister-Weiterbildung

Betriebswirt Gastronomie

Bachelor Food Management

Tools

Kassensysteme

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Leiter Betriebsverpflegung (m/w/d)

Das sind Ihre Aufgaben

In dieser Funktion verantworten Sie die konzeptionelle Planung und operative Umsetzung eines modernen Betriebsrestaurants zur Sicherstellung der Gemeinschaftsverpflegung an unseren drei Betriebsstätten am Standort Nonnweiler.

Weitere Aufgaben sind die Ausarbeitung und Erstellung von Speißen- und Aktionsplänen im Rahmen einer gesundheitsförderlichen Ernährung.

Darüber hinaus umfasst diese Position die disziplinarische Führung der Beschäftigten im Bereich Betriebsverpflegung an unseren drei Betriebsstätten sowie die Personaleinsatzplanung.

Zudem obliegt Ihnen die Planung, Kalkulation und die Kontrolle des täglichen Warenbedarfs sowie die Verantwortung, die sichere und sachgemäße Lagerung aller Waren zu gewährleisten.

Ferner gehört die Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, insbesondere der Hygiene- und HACCP-Richtlinie, zu Ihren Aufgaben.

Das bringen Sie mit

Sie verfügen über eine gastronomische Berufsausbildung, beispielsweise als Koch (m/w/d) und bringen eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d), zum Betriebswirt für Gastronomie (m/w/d) oder ein Bachelorstudium im Bereich Food Management mit. Darüber hinaus verfügen Sie über Berufserfahrung hinsichtlich der Leitung einer Betriebsgastronomie im industriellen Umfeld.

Ferner können Sie erste praxiserprobte Erfolge bei der Umsetzung einer modernen Ausrichtung von Großküchen für die Gemeinschaftsverpflegung vorweisen.

Im Bereich Budegtplanung, Kalkulation sowie im Umgang mit Kassen- und Warenwirtschaftssystemen sind Sie versiert.

Ihre Organisations- und Kommunikationsstärke und nichtzuletzt Ihre Innovationskraft ermöglichen es Ihnen neue Formen der Betriesbverpflegung an unserem Standort umzusetzen.

Sie überzeugen durch eine Führungskompetenz, mit der Sie Ihr Team motivierend leiten und auf gemeinsame Ziele einstimmen.

Hinweis: Bewerber (m/w/d) mit einer Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugt behandelt. Sollten Sie das wünschen, geben Sie bitte dazu – auf freiwilliger Basis – Ihren SB-Status bei Ihrer Bewerbung an.

Diehl Defence GmbH & Co. KG

Human Resources

Karl-Diehl-Straße 1, 66620 Nonnweiler

Tel.: [phone]