Leiter (m/w/d) Betriebsverpflegung

Diehl Defence; Überlingen; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Familienunternehmen

Interne Weiterbildungsprogramme

Mitarbeiterrabatte

Mitarbeiterevents

Job summary

Diehl Defence sucht am Standort Überlingen eine Führungskraft für den Bereich Betriebsverpflegung. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für Küche und Verpflegung und leiten ein ca. 22-köpfiges Team in Catering und Küche.

Sie entwickeln innovative Versorgungskonzepte, steuern externe Dienstleister und sichern Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP. Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Technik und Finance ist erforderlich.

Qualifications

• Abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium oder vergleichbare Qualifikation.
• Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach oder Koch mit Zusatzqualifikation.
• Erfahrung in der Betriebsgastronomie eines Mittel- bis Großunternehmens.
• Führungserfahrung und Steuerung externer Dienstleister.
• Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise, hohe Serviceorientierung, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den Bereich Betriebsverpflegung am Standort Überlingen inkl. aller Betriebsstätten.
• Team von ca. 22 Mitarbeitenden in Catering und Küche führen und entwickeln.
• Grow-Projekt Grow mit Versorgungskonzepten vorantreiben und externe Dienstleister steuern.
• Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement einschließlich Weiterentwicklung relevanter Standards sicherstellen (HACCP, Hygienekonzepte).
• Zusammenarbeit mit Einkauf, Bau- und Betriebstechnik sowie Finance.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Serviceorientierung

Organisationsstärke

Kommunikationsstärke

Durchsetzungsvermögen

Education

Betriebswirtschaftliches Studium

Ausbildung im Hotelfach oder Koch mit Zusatzqualifikation

Job description

• Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für den Bereich Betriebsverpflegung am Standort Überlingen inkl. aller Betriebsstätten mit den Schwerpunkten Küche und gastronomische Serviceleistungen.
• Sie führen und entwickeln ein Team von ca. 22 Mitarbeitenden in den Bereichen Catering und Küche - von der Personaleinsatzplanung bis zur Förderung einer service- und qualitätsorientierten Arbeitsstruktur.
• Zudem Gestalten Sie das Wachstumsprojekts "Grow" durch die Entwicklung innovativer Versorgungskonzepte und übernehmen die Auswahl und Steuerung externer Dienstleister und Lieferanten nach Qualitäts-, Wirtschaftlichkeits- und Servicekriterien.
• Sie stellen ein Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement einschließlich der Weiterentwicklung relevanter Standards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, Hygienekonzepte) sicher.
• Darüber hinaus arbeiten Sie eng mit internen Schnittstellen wie Einkauf, Bau- und Betriebstechnik sowie Finance zusammen und sorgen für ein attraktives und modernes Verpflegungsangebot für Mitarbeitende und Gäste.

Das Sind Ihre Aufgaben

• Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für den Bereich Betriebsverpflegung am Standort Überlingen inkl. aller Betriebsstätten mit den Schwerpunkten Küche und gastronomische Serviceleistungen.
• Sie führen und entwickeln ein Team von ca. 22 Mitarbeitenden in den Bereichen Catering und Küche - von der Personaleinsatzplanung bis zur Förderung einer service- und qualitätsorientierten Arbeitsstruktur.
• Zudem Gestalten Sie das Wachstumsprojekts "Grow" durch die Entwicklung innovativer Versorgungskonzepte und übernehmen die Auswahl und Steuerung externer Dienstleister und Lieferanten nach Qualitäts-, Wirtschaftlichkeits- und Servicekriterien.
• Sie stellen ein Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement einschließlich der Weiterentwicklung relevanter Standards sowie der Einhaltung gesetzlichen Vorgaben (HACCP, Hygienekonzepte) sicher.
• Darüber hinaus arbeiten Sie eng mit internen Schnittstellen wie Einkauf, Bau- und Betriebstechnik sowie Finance zusammen und sorgen für ein attraktives und modernes Verpflegungsangebot für Mitarbeitende und Gäste.

Das Bringen Sie Mit

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium oder eine vergleichbare Qualifikation (z.b. Hotelbetriebswirt).
• Zusätzlich bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach oder als Koch mit entsprechender Zusatzqualifikation (Meister, Fachwirt) mit.
• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in der Betriebsgastronomie eines Mittel- bis Großunternehmens. Ihr Fokus liegt dabei auf der ganzheitlichen Leitung, von der Koordination komplexer Strukturen (z. B. Gremienarbeit/Betriebsrat) bis hin zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe. Qualifikationen aus der Gemeinschaftsverpflegung oder dem Catering-Management sind ebenfalls willkommen.
• Darüber hinaus bringen Sie mehrjährige Erfahrung in der Führung von Teams sowie der Steuerung externer Dienstleister mit.
• Eine strukturierte und eigenverantwortlichen Arbeitsweise, organisatorisches Geschick, hohe Serviceorientierung, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen runden ihr Profil ab.
• Land/Standort Überlingen am Bodensee
• Funktionsbereich Sonstige
• Einstiegslevel Direkteinstieg - Mit Berufserfahrung
• Arbeitsmodus vor Ort
• Arbeitszeitmodell Vollzeit
• Arbeitsverhältnis unbefristet
• Unternehmensbereiche Diehl Defence
• Start ab sofort

Diese Benefits Bieten Wir Ihnen - Und Mehr

• Familienunternehmen
• Interne Weiterbildungsprogramme
• Mitarbeiterrabatte
• Mitarbeiterevents

Mach bei Diehl, was dir wichtig ist.

Diehl Defence GmbH & Co. KG

Elena Elmer

Alte Nußdorfer Straße 13, 88662 Überlingen