Küchenleitung (m/w/d/x)

Pflanzen-Kölle Gartencenter GmbH & Co. KG; Wismar; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Catering-Dienstleister in Wismar sucht eine Küchenleitung (m/w/d/x), die ein Team motiviert und für einen reibungslosen Betriebsablauf sorgt. Hierbei bringen Sie Ihre Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und Ihre Leidenschaft für die Küche ein. Sie übernehmen die Budgetplanung und arbeiten aktiv an der Speisenzubereitung mit. Es erwartet Sie ein unbefristeter Vertrag, 30 Tage Urlaub und ein positives Arbeitsklima. Die Stelle erfordert Schichtarbeit und ist ab dem 01.03.2026 verfügbar.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Jahresurlaub

Kostenfreie Urlaubsunterkunft

Mitarbeiterleistungen wie Essen & Getränke

Regelmäßige interne Schulungen

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küchenleitung.
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und mit Sonderkostformen.
• Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen.

Aufgaben

• Koordination des Personaleinsatzes für einen reibungslosen Betriebsablauf.
• Planung von Budgets und Ressourcen.
• Mitwirkung bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen.

Kenntnisse

Teamarbeit

Kochkunst

Kommunikationsfähigkeiten

HACCP-Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Join to apply for the Küchenleitung (m/w/d/x) role at Pflanzen-Kölle Gartencenter GmbH &Co. KG

ab 01.03.2026

Arbeitsort: Jugendherberge Wismar

unbefristet

Vollzeit m. variabler Jahresarbeitszeit 2080h / Jahr

Das tust du bei uns:

• Du bringst mit Leidenschaft dein Team zum kochen
• Du koordinierst den Personaleinsatz und sorgst für den reibungslosen Betriebsablauf
• Du planst Budgets- und Ressourcen insbesondere Vor- und Nachkalkulation des Wareneinsatzes
• Du bist kaufmännischer Verhandlungspartner beim Einkauf
• Du übernimmst die Angebotsgestaltung von Speiseplänen und Buffetangeboten
• Du arbeitest aktiv bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen mit
• Du achtest auf die Einhaltung der Arbeits-, Gesundheits- und Qualitätsstandards sowie der Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen (HACCP)
• Du führst mit deinem Team Inventuren durch

Wir bieten Dir:

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibst
• 30 Tage Jahresurlaub (bezogen auf eine 5‑Tage‑Woche)
• Sonn‑ und Feiertagszuschläge
• eine verlässliche Dienst‑ und Urlaubsplanung
• ein gutes Arbeitszeitmodell: Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit
• kostenfreie DJH‑Mitgliedschaft
• kostenfreie Urlaubsunterkunft in unseren Häusern
• kostenfreie Mitarbeiterleistungen wie Essen & Getränke, Arbeitskleidung und Parkplätze
• Chefs, die immer ein offenes Ohr haben & mit dir gemeinsam für jedes Problem eine Lösung finden
• ein positives Arbeitsklima & herzlichen, vertrauensvollen Umgang miteinander
• regelmäßige Angebote für interne Schulungen & Weiterbildungen
• Team- und Mitarbeiterevents
• bei Bedarf kann die Unterkunft gestellt werden (Zimmer mit Du/WC in der Jugendherberge)

Das bringst du mit:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d/x)
• Du bringst mehrjährige Berufserfahrung im Stellenbereich mit
• Du hast Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und mit Sonderkostformen
• Du hast Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen
• Du hast HACCP‑Fachkenntnisse
• Du liebst Teamplay und hast echt Lust auf diesen Job

Arbeitsort & Arbeitszeit:

Es ist Zeit, neue Wege bei den Arbeitszeiten im Saisonbetrieb zu gehen. Wir bieten Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit. Das bedeutet: Ganzjahresbeschäftigung kombiniert mit saisonabhängigen Arbeitszeiten.

Vollzeit mit variabler Jahresarbeitszeit, 2080 h/Jahr

Voraussetzung:

Bereitschaft zu Schichtarbeit, Sonn‑ und Feiertagsarbeit. Wir bieten eine verlässliche Dienstplanung, damit Du Deine Schichten in Deinen (Familien‑)Alltag optimal integrieren kannst.

Über uns:

Wir, der DJH‑Landesverband Mecklenburg‑Vorpommern e. V., betreiben 12 Jugendherbergen in traumhafter Lage. Direkt am Ostseestrand, in der Natur und am See. Aber bei uns findest Du mehr als einen Traum‑Arbeitsort. Hier machst Du einen Job mit Sinn: Wir sind gemeinnütziger Jugendhilfeträger. Unsere Gäste sind Jugendgruppen, Schulklassen und Familien. Wir bieten jungen Gästen ein vielfältiges Bildungs‑ und Freizeitprogramm. Wer die Arbeit mit Kindern und Jugendlichen liebt und gerne Leben in der Bude hat, ist bei uns genau richtig. Wir setzen in unseren Teams auf Toleranz, Vielfalt und Diversität.

Alle weiteren Infos findest du hier!