Küchenleitung m/w/d in München gesucht-Jobnr:2373

Plattform-Zeitarbeit K.F. Trippacher; München; Vor Ort; EUR 125.000 - 150.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Seniorenheim in München sucht einen Küchenleiter (m/w/d) mit Berufserfahrung. Zu Ihren Aufgaben gehören die Zubereitung von Speisen, die Führung des Küchenteams und die Umsetzung von Qualitätsstandards, einschließlich HACCP-Vorgaben. Wir bieten Ihnen die Option zur Übernahme nach erfolgreicher Einarbeitung.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, eventuell Leitungserfahrung.
• Kenntnisse über moderne betriebswirtschaftliche Aspekte.
• Flexibilität und Aufgeschlossenheit sind erwünscht.

Aufgaben

• Zubereitung der verschiedenen Kostformen einschließlich diätischer Versorgung.
• Führung und Anleitung des Küchenteams.
• Planung und Kontrolle der Küchenabläufe.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Hauswirtschafter

Jobbeschreibung

Für ein Seniorenheim in München suchen wir einen Küchenleiter m/w/d mit Berufserfahrung. Die Option zur Übernahme ist gegeben.

Aufgaben

• Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung
• Führung und Anleitung von Mitarbeitern m/w/d
• Planung, Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe
• Überwachung und Umsetzung aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
• Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch m/w/d oder Hauswirtschafter m/w/d mit mehrjähriger Berufserfahrung, evtl. bereits Leitungserfahrung
• Aufgeschlossene, verantwortungsbewusste und flexible Persönlichkeit
• Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulation, Statistik, Hygiene
• Organisationstalent, Führungsqualitäten und selbständige Arbeitsweise