Küchenleitung (m/w/d) - Berlin-Zehlendorf

Domicil - Seniorenpflegeheim Hammarskjoldring GmbH; Berlin; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Monatlich 50 € Gutschein über become.1

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie

Persönliche Fortbildung im Rahmen derD

Mitarbeitervorteile.de

Strukturierte Einarbeitung

Job summary

Domicil - Seniorenpflegeheim Hammarskjoldring GmbH in Deutschland sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w/d) zur Leitung der Großküche für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Sie sind verantwortlich für Menüplanung, Kalkulation, Einkauf, Zubereitung, Qualitätskontrollen sowie Leitung, Organisation und Koordination des Küchenteams.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d).
• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche, ideal Seniorenverpflegung.
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach §43.
• Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement.
• Idealerweise Diätschulung nachweisen.
• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel.
• Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware.
• Offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern.

Responsibilities

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle.
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams.
• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten.

Skills

HACCP

Allergenmanagement

Hygienekenntnisse §43

Serviceorientierung

Reklamationsmanagement

Zuverlässigkeit

Flexibilität

EDV Grundkenntnisse

Education

Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)

Diätschulung (Ideal)

Tools

Bestell- und Rezeptursoftware

MS Word

Excel

Job description

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als

Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Monatlich 50 € Gutschein über become.1 - du entscheidest, wofür


• JobRad


• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge


• Prämie \"Mitarbeiter werben Mitarbeiter\" *)


• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie


• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de


• Strukturierte Einarbeitung

* Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vollständige Menüplanung inkl. Kalkulation, Lebensmitteleinkauf, Zubereitung der Speisen und Qualitätskontrolle


• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams


• Planung und Durchführung von anlassbezogenen Feierlichkeiten

Das bringst du mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)


• Mehrjährige Erfahrung in der Großküche (Seniorenverpflegung)


• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43


• Fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement


• Idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung


• Gute PC-Kenntnisse, insbesondere MS Word und Excel


• Erfahrung im Umgang mit Bestell- und Rezeptursoftware


• Offenes, serviceorientiertes Auftreten und Einfühlungsvermögen gegenüber Bewohnern und Angehörigen


• Souveränität in Konflikt- und Reklamationssituationen


• Zuverlässigkeit und Flexibilität