Küchenleitung (m/w/d)

HANSA Seniorenzentrum St. Elisabeth; Dorsten; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Das HANSA Seniorenzentrum St. Elisabeth in Nordrhein-Westfalen sucht eine motivierte Fachkraft in der Küche.

Sie verantworten die wohnerspezifische Speisenversorgung, planen Menuenfolge und sorgen für abwechslungsreiche, schmackhafte Gerichte, die optisch ansprechend sind. Sie führen das Küchenteam, schulen neues Personal, organisieren Festivitäten und überwachen HACCP-gerechte Abläufe, Einkauf und Lagerhaltung.

Qualifications

• Abgeschlossene, dreijährige Ausbildung in Kochkunst, Hauswirtschaft oder Diätassistenz.
• Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Dienstleistungsorientierung, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen sind erforderlich.

Responsibilities

• Tägliche Speisenversorgung der Bewohner sicherstellen.
• Speisenfolgen planen, Abwechslung und Wirtschaftlichkeit beachten.
• Organisation und Durchführung von Festen.
• Mitarbeiter:innen führen, Einarbeiten neuer Mitarbeiter:innen und Praktikant:innen.
• Kalkulation, Einkauf und HACCP-gerechte Lagerhaltung.
• Verantwortung übernehmen und Reinigungsarbeiten durchführen.

Skills

Dienstleistungsorientierung

Organisationstalent

Durchsetzungsvermögen

Teamführung

Mitarbeiterführung

Education

Dreijährige Ausbildung Koch/Köchin oder Hauswirtschafter:in oder Diätassistent:in

Job description

Sicherstellung von bewohnerorientierten Speiseangeboten

• Gemeinsam mit deinem Team gewährleistest du täglich eine schmackhafte, abwechslungsreiche und optisch ansprechende Speisenversorgung
• Planung von Speisenfolgen unter Berücksichtigung der Abwechslung und Wirtschaftlichkeit
• Organisation und Durchführung von diversen Festen
• Du führst deine Mitarbeiter:innen teamorientiert und kooperativ und übernimmst die Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen, Hilfskräfte, Auszubildender und Praktikant:innen
• Kalkulation, wirtschaftlicher Einkauf und Kontrolle der Lebensmittel gemäß HACCP sind für dich eine Notwendigkeit und eine gut funktionierende Lagerhaltung unter Berücksichtigung von Bewohnerwünschen und saisonalen sowie regionalen Gegebenheiten sind dir ein großes Anliegen
• Übernahme von Verantwortung/Delegation und Durchführung der Reinigung der Küche und der Spezialräume

• Eine abgeschlossene dreijährige Ausbildung als Koch/Köchin, als Hauswirtschafter:in oder als Diätassistent:in
• Mindestens zweijährige Berufserfahrung
• Deine Dienstleistungsorientierung, dein Organisationstalent und dein Durchsetzungsvermögen vervollständigen dein Profil
• Teamorientiertes Arbeiten und Mitarbeiterführung