Küchenleitung Großküche (m/w/d)

Lebenshilfe Dillenburg e.V.; Haiger; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Lebenshilfe Dillenburg e.V. sucht eine Küchenleitung Großküche (m/w/d) für Haiger-Flammersbach. Vollzeit (39 Std./Woche), unbefristet, Montag bis Freitag Tagdienst, ca. 800 Mahlzeiten täglich.

Sie planen Speisen, steuern Produktion, überwachen HACCP, budgetieren und arbeiten eng mit Gruppenleitung/Sozialdienst zusammen. Voraussetzungen: Kochausbildung und mehrjährige Führungserfahrung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Weiterbildung Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufserfahrung in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
• Führungserfahrung und Organisationsgeschick
• Gute Kenntnisse im Lebensmittelrecht sowie HACCP
• Hohe soziale Kompetenz und Identifikation mit Werten der Eingliederungshilfe

Aufgaben

• Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Anleitung und Förderung von MmU im Arbeitskontext in Zusammenarbeit mit Gruppenleitung
• Verantwortung für die tägliche Versorgung von rund 800 Essen
• Budgetverantwortung für den Küchenbereich sowie Wareneinsatz, Lagerhaltung und Bestellwesen
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Umsetzung eines systemischen Arbeitsansatzes im multiprofessionellen Team

Kenntnisse

Koch/Köchin

Teamführung

Organisationsgeschick

HACCP Kenntnisse

Soziale Kompetenz

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Weiterbildung Küchenmeister/Verpflegungsbetriebswirt

Jobbeschreibung

Im Zuge einer Nachfolgeregelung suchen wir eine

Küchenleitung Großküche (m/w/d)

Standort: Großküche Haiger-Flammersbach, Vollzeit (39 Wochenstunden), unbefristet, Arbeitszeit Montag bis Freitag im Tagdienst.

Zum 01.01.2027 suchen wir eine engagierte und verantwortungsbewusste Küchenleitung (m/w/d) für unsere Großküche. In unserer Einrichtung werden täglich rund 800 Mahlzeiten für Menschen mit Unterstützungsbedarf sowie Mitarbeitende, Gäste und weitere externe Kunden zubereitet. Dabei stehen Qualität, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit und die Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse im Mittelpunkt unseres Handelns.

Ihre Aufgaben:

• Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams mit derzeit 6 hauptamtlichen Mitarbeitenden
• Anleitung, Zusammenarbeit und Unterstützung von mit Menschen mit Unterstützungsbedarf (MmU) im Arbeitsbereich Küche
• Planung, Organisation und Steuerung der täglichen Speisenproduktion
• Entwicklung abwechslungsreicher und bedarfsgerechter Speisepläne unter Berücksichtigung von Sonderkostformen, Allergien und kulturellen Anforderungen
• Förderung einer wertschätzenden und teamorientierten Zusammenarbeit
• Zusammenarbeit mit Bereichsleitung, Menschen mit Unterstützungsbedarf sowie Gruppenleitungen und Sozialdienst
• Personaleinsatz- und Urlaubsplanung

Ihre Kompetenzen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
• Weiterbildung zum Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt, Hauswirtschaftsmeister oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder GroßkücheFührungserfahrung und Organisationsgeschick
• Gute Kenntnisse im Lebensmittelrecht sowie HACCP
• Hohe soziale Kompetenz und Identifikation mit den Werten der Eingliederungshilfe

Ihre Verantwortung:

• Verantwortung für die Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Anleitung und Förderung von Menschen mit Unterstützungsbedarf im Arbeitskontext in Zusammenarbeit mit der Gruppenleitung
• Verantwortung für die tägliche Versorgung von rund 800 Essen
• Budgetverantwortung für den Küchenbereich sowie Verantwortung für Wareneinsatz, Lagerhaltung und Bestellwesen
• Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards und die wirtschaftliche Steuerung der Küche
• Umsetzung eines systemischen Arbeitsansatzes in einem multiprofessionellen Team.

Wir bieten Ihnen:

• Eine Unternehmens- und Führungskultur, die geprägt ist von Akzeptanz, Wertschätzung, gegenseitigem Vertrauen und Respekt.
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten im Rahmen Ihres Verantwortungsbereiches.
• Hervorragende Rahmenbedingungen: Ihre Vergütung erfolgt nach TVÖD, Entgeltgruppe 09c, mit den tariflich geregelten Zulagen und Zuschlägen und allen weiteren Vorteilen des öffentlichen Dienstes, wie z. B. Jahressonderzahlung, Leistungsentgelt, zusätzliche Altersversorgung, Bike-Leasing und die Sicherheit eines seit über 60 Jahren in der Region anerkannten Unternehmens.
• Eine gezielte Förderung Ihrer persönlichen und fachlichen Entwicklung sowie eine strukturierte Einarbeitung und Begleitung.