Küchenleiter (m/w/d) KN: 9010_000445

Johanniter Dienstleistungs- gesellschaft mbH; Lübeck; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifvergütung

Pünktliche Bezahlung

Urlaubs- und Jahressonderzahlungen

30 Tage Urlaub

Zusatzversicherung

VL-Leistungen

Job summary

Johanniter Dienstleistungs- gesellschaft mbH in Lübeck sucht Küchenleiter (m/w/d) für unsere Betriebstätte im Johanniter Quartier Lübeck. Wöchentliche Arbeitszeit 39,5 Std./Woche; verantwortlich für Speisenproduktion und Cateringabläufe; fachliche und disziplinarische Teamführung, Dienst- und Urlaubsplanung.

Aufgaben umfassen HACCP-Überwachung, Einkauf, Lagerung, Monatsabschlüsse und Kostenkontrolle. Voraussetzungen: Koch-Ausbildung, Führungserfahrung, Kenntnisse Lebensmittelrecht/Hygiene,

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Berufserfahrung in Systemgastronomie, ideal Senioren-/Krankenhausbereich.
• Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen.
• Sicherer PC- und MS-Office-Kenntnisse; zuverlässige, teamfähige Arbeitsweise.

Responsibilities

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering.
• Fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung.
• Überwachung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Verantwortung für Einkauf sowie ordnungsgemäße Lagerung.
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Führungserfahrung

MS Office

Lebensmittelrecht

Hygienerichtlinien

Arbeitssicherheit

Education

abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Job description

Sie streben die nächste Stufe auf der Karriereleiter an? Dann nutzen Sie die Chance und bewerben Sie sich als

Küchenleiter (m/w/d)

KN: 9010_000445

in in unserer Betriebstätte im Johanniter Quatier Lübeck (Waisenallee 12, 23556 Lübeck) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunden/ Woche und bereichern Sie das Leben unserer Bewohner.

Wir bieten Ihnen:

• Vergütung nach Tarif
• pünktliche Bezahlung
• Urlaubs- und Jahressonderzahlungen nach den tariflichen Bestimmungen
• Urlaubsanspruch von 30 Tagen/ Jahr
• arbeitgeberfinanzierte Zusatzkrankenversicherung
• Vermögenswirksame Leistungen nach Betriebszugehörigkeit gestaffelt

Damit können Sie uns überzeugen:

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit ersten Führungserfahrungen
• Sie verfügen über Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office Anwendungen
• Sie sind zuverlässig, teamfähig und belastbar
• Eine ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich

Einstellungsvoraussetzung:

• Gültiges Gesundheitszeugnis (Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz)

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering
• fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
• Verantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren