Küchenleiter (m/w/d)

Dorfner GmbH & Co. KG; Ansbach; Vor Ort; EUR 45.000 - 55.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Serviceunternehmen sucht einen Küchenleiter (m/w/d) in Ansbach. Die Rolle umfasst die Koordination der Speisenversorgung, Mitarbeiterführung und die Einhaltung der HACCP-Vorgaben. Eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in Großküchen sind erforderlich. Wir bieten eine sorgfältige Einarbeitung und attraktive Vergütung einschließlich Urlaubs- und Weihnachtsgeld.

Leistungen

Leistungsgerechte Vergütung

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Gesundheits- und Vorsorgeangebote

Mitarbeiterrabatte

E-Bike-Leasing

Kostenfreie Arbeitskleidung

Krisensicherer Arbeitsplatz

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Kenntnisse zur Umsetzung von HACCP-Konzepten im Küchenbereich.

Aufgaben

• Koordination der Speisenversorgung für Verteilerküchen.
• Bestellung der Komponenten und Verbrauchsgüter innerhalb des Budgets.
• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen.
• Fachliche und disziplinarische Mitarbeiterführung.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Verordnungen.

Kenntnisse

Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Kenntnisse in HACCP-Konzepten

Mitarbeiterführung

Betriebswirtschaftliche Kenntnisse

MS-Office Kenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Weiterbildung zum Küchenmeister

Jobbeschreibung

Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.

Küchenleiter (m/w/d)

Ansbach, Vollzeit, ab sofort
Stellen-ID: 134743

Arbeitszeit

• Montag bis Sonntag im Rahmen einer 5-Tage-Woche
• Wochenendarbeit im Wechsel
• 39 Stunden pro Woche

Aufgaben

• Koordination der Speisenversorgung zur Sicherstellung der Belieferung der angeschlossenen Verteilerküchen
• Bestellung der erforderlichen Komponenten und Verbrauchsgüter unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
• Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen von Warenanlieferung bis Auslieferung
• Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter/innen inkl. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen, Überwachung der Einarbeitung und Koordination der täglichen Arbeitsplanung
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit sowie Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzepts sowie der Lebensmittelhygiene-Verordnungen in der gesamten Küchenorganisation
• Regelmäßige Erstellung und Führung von Statistiken wie z.B. Ausgabestatistik, Leistungsstatistik

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) vorzugsweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche mit Kenntnissen in der praktischen Umsetzung von HACCP-Konzepten im Küchenbereich
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie Kenntnisse zur Implementierung und Fortschreibung von Qualitätsstandards
• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und gute Anwenderkenntnisse der gängigen MS-Office Programme (Word, Excel, Outlook)
• Eigenverantwortlichkeit, Sorgfalt und eine zuverlässige Arbeitsweise

Angebot

• Sorgfältige Einarbeitung
• Leistungsgerechte Vergütung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten
• Vielseitige Aufstiegsmöglichkeiten
• Mitarbeiterrabatte in wechselnden Onlineshops
• Eigenverantwortliche Tätigkeit am Standort
• E-Bike-Leasing
• Kostenfreie Arbeitskleidung
• Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem gefestigten Unternehmen

Kontakt

Dann bewerben Sie sich bitte online über Dorfner Gruppe Karriere oder direkt bei unseren Ansprechpartnern:
Annemarie Kiss
Willstätterstraße 73
90449 Nürnberg
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[e-mail]