Küchenchef (m/w/d)

JK Hotel & Gastro GmbH; Donzdorf; Vor Ort; EUR 45.000 - 75.000; Vollzeit

Zusammenfassung

JK Hotel & Gastro GmbH in Baden-Württemberg sucht Küchenchef (m/w/d) zur langfristigen Besetzung. Die Position umfasst die Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und die Entwicklung saisonaler und regionaler Speisekarten.

Sie führen das Küchenteam, planen Einsätze, überwachen Einkauf, Kalkulation und HACCP-Standards und setzen Qualität sowie Frische der Speisen sicher. Zudem gestalten Sie Veranstaltungen und Bankette kreativ mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
• Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position.
• Leidenschaft für hochwertige Küche und regionale Produkte.
• Organisationsstärke, Teamfähigkeit und Kommunikationsvermögen.
• Wirtschaftliches Denken sowie Verantwortungsbewusstsein.
• Kreativität, Eigeninitiative und Freude an Weiterentwicklung.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
• Entwicklung und Umsetzung saisonaler Speisekarten
• Weiterentwicklung der Rezepte und Schulung des Teams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Qualitäts- und Frischekontrolle aller Speisen
• Fachliche Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation
• Einhaltung der HACCP-Hygienestandards
• Kreative Mitgestaltung von Veranstaltungen und Banketten

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

Organisation

Kommunikation

Kostenbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Küchenchef (m/w/d)

Ab Oktober 2026

Ihre Hauptaufgaben sind:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
• Entwicklung und Umsetzung saisonaler und regionaler Speisekarten
• Weiterentwicklung der Rezepte und Kontrolle deren Einhaltung inklusive Schulung der Mitarbeiter & Auszubildenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Qualitäts- und Frischekontrolle aller Speisen
• Fachliche Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation
• Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards (HACCP)
• Kreative Mitgestaltung von Veranstaltungen und Banketten

Sie verfügen idealerweise über:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung, idealerweise bereits in leitender Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und regionale Produkte
• Organisationsstärke, Teamfähigkeit und Kommunikationsvermögen
• Wirtschaftliches Denken sowie Verantwortungsbewusstsein
• Kreativität, Eigeninitiative und Freude an Weiterentwicklung