Küchenchef (m/w/d)

Dorint GmbH; Bonn; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel in Bonn sucht einen Küchenchef (m/w/d), der für die gesamten Küchenabläufe verantwortlich ist und ein Team von Kochern anleitet. Kreativität in der Rezeptgestaltung und Führungsstärke sind erforderlich, um das Küchenteam zu motivieren und auszubilden. Hygienestandards und Wirtschaftlichkeit spielen eine zentrale Rolle in dieser Position.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in ähnlicher Position.
• Vertrautheit mit HAACP-Hygienestandards.
• Engagement in der Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitern.

Aufgaben

• Verantwortung für alle Küchenabläufe.
• Planung und Durchführung von Bankettveranstaltungen.
• Koordination der Küchenmitarbeiter.

Kenntnisse

Führungsqualitäten

Serviceorientierung

Kreativität in der Küche

Kommunikationsstärke

Flexibilität

Hygienebewusstsein

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Aufgaben

• Mit Ihrer ausgesprochenen Herzlichkeit, Ihrer herausragenden Empathie und Ihrer mitreißenden Leidenschaft werden Sie zum Dorint-Botschafter und sorgen damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitern
• Als Küchenchef tragen Sie die Verantwortung der gesamten Küchenabläufe und beaufsichtigen alle Posten
• Als Teamleiter sind Sie erster Ansprechpartner für Ihre Mitarbeiter und zuständig für die Einarbeitung neuer Kollegen, wobei Sie diesen Ihr Know-How beibringen
• Seien Sie kreativ! Kreieren Sie neue Rezepte und bereiten unseren Gästen täglich neue Gaumenschmäuse - inspirieren Sie unsere Gäste und Ihr Küchenteam
• Die reibungslosen Organisations- und Arbeitsabläufe innerhalb des Küchenbetriebs sind durch Sie zu jeder Zeit gewährleistet
• Sie planen und bereiten große Bankettveranstaltungen vor
• Mit allen F&B relevanten Abteilungen arbeiten Sie eng zusammen
• Um unsere Gäste stets zufriedenzustellen, kontrollieren Sie die Qualität der Lebensmittel, die Auswahl sowie die Vorratshaltung regelmäßig
• Beim Einkauf und im Umgang mit Lebensmitteln gehen Sie kostenbewusst und fachgerecht um
• Ihr kaufmännisches Geschick dürfen Sie bei der Budgetplanung und -Umsetzung unter Beweis stellen
• Durch Ihre Sorgfalt halten und steigern Sie und ihr Küchenteam unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards
• Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und schaffen besondere Momente und Begegnungen – immer!

Profil

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrungen in ähnlicher Position gesammelt und möchten nun die Karriereleiter weiter emporsteigen
• Aufgrund Ihrer Führungsqualitäten gelingt es Ihnen, Ihre Mitarbeiter und Kollegen zu motivieren, anzuleiten und zu koordinieren
• Bei allen kalkulatorischen und organisatorischen Maßnahmen beweisen Sie kaufmännisches Geschick
• Serviceorientiertes Arbeiten steht bei Ihnen stets im Vordergrund
• Die Hygienestandards nach HAACP sind Ihnen vertraut
• Kommunikationsstärke zeichnet Ihre Persönlichkeit aus, Sie brennen für Ihren Beruf und geben diese Leidenschaft gerne während der Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter weiter
• Kommunikation auf deutscher und englischer Sprache mit unseren internationalen Gästen gehört zu Ihren Stärken
• Sie haben ein hohes Maß an Flexibilität und Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein, Diskretion, Loyalität und Durchsetzungsvermögen
• Persönliches Engagement, Teamgeist und ein besonderes Organisationstalent zeichnen Sie aus
• Ihr hohes Maß an Empathie zeigt sich vor allem darin, dass Sie ein sehr gutes Gespür für die Bedürfnisse unserer Gäste und Mitarbeiter haben
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich
• Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend