Köche (m/w/d) in 25482 Appen dringend gesucht

TEMPORA Zeitarbeit GmbH; Appen; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

Die Bundeswehr sucht für die Truppenküche in 25482 Appen eine Koch/Köchin (m/w/d) zum sofortigen Einstellungstermin. Sie bereiten Speisen und Getränke selbstständig zu und führen das zivilen Küchenhilfspersonal innerhalb der Schichten an.

Zu Ihren Aufgaben gehören regelmäßige Kochbesprechungen, das Erteilen von Arbeitsaufträgen, die Ausgabe von Verpflegung sowie die Überwachung von Reinigungs- und Hygienemaßnahmen inklusive Dokumentation der Abläufe.

Qualifications

• Flexible, zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit in Schichtbetrieb
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Responsibilities

• Selbstständige Zubereitung aller Speisen und Getränke sowie Anleitung des zivilen Küchenpersonals innerhalb der Schichten.
• Teilnahme an Kochbesprechungen mit Küchenhilfspersonal unter Leitung des Küchenmeisters.
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal.
• Ausgabe von Verpflegung an Verpflegungsteilnehmer und Überwachung der Ausgabe.
• Überwachung von Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten sowie Temperaturkontrollen in Lagereinrichtungen und Speiseausgaben.

Skills

Flexibilität

Teamfähigkeit

Zuverlässigkeit

Education

Berufsausbildung als Koch/Köchin (Urkunde)

Job description

Koch/Köchin, Diätkoch/-köchin, Großküchenkoch/-köchin

Für unseren Großkunden die Bundeswehr suchen wir für die Truppenküche in 25482 Appen zum sofortigen Einstellungstermin eine Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

u.a.

• selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters,
• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung,
• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters,
• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht,
• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung,
• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe,
• Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters.
• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich,
• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte,
• Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.

Einsatzzeiten:

• Mo-Do 06:30 Uhr bis 14:45 Uhr
• Fr 08:00 Uhr bis 13:30 Uhr

36,5 Std./Wo

Kein Einsatz an (regionalen) Feier- und Brückentagen

Schichteinteilung erfolgt durch die Küchenleitung

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde)
• Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!)
• Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können.
• Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein. Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden.