Koch / Stellv. Küchenleitung (m/w/d) - Hanau

Domicil Seniorenpflegeheim Am Schlossgarten GmbH; Hanau; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Monatlich 50 € Gutschein über become.1

JobRad

Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreu

Altersvorsorge

Job summary

Domicil Seniorenpflegeheim Am Schlossgarten GmbH in Hanau sucht eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d). In unserer modernen Großküche verantworten Sie Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten, die Umsetzung von Schon- und Sonderkostformen sowie die Einhaltung der HACCP-Vorgaben.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Küchenerfahrung, Deutschkenntnisse mindestens B2 und HACCP-Kenntnisse mit. Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz wird vorausgesetzt.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Deutschkenntnisse mindestens B2.
• Fundierte HACCP-Kenntnisse.
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis).
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation.

Responsibilities

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner in der Großküche.
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen (püriert, Diabetiker-, Allergenkennzeichnung).
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP.
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen.
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung.
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit, inkl. Anleitung der Küchenhilfen.

Skills

Teamführung

Dokumentation

Hygiene

Education

Koch-Ausbildung

Tools

MS Word

MS Excel

Job description

Offen. Herzlich. Gemeinsam.

Gutes Essen ist ein Stück Lebensqualität. Genau dafür sorgen wir an unseren 50 Standorten für unsere Bewohnerinnen und Bewohner.

Koche mit Liebe und Verantwortung und komm in unser Team als

Stellv. Küchenleitung (m/w/d)

Wir bieten dir:

• Monatlich 50 € Gutschein über become.1 – du entscheidest, wofür
• JobRad
• Steuerfreie Zuschüsse für Kinderbetreuung und Altersvorsorge
• Prämie „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ *
• Persönliche Fortbildung im Rahmen der Domicil Akademie
• Vergünstigte Angebote dank Mitarbeitervorteile.de
• Strukturierte Einarbeitung

* Gilt für die Anwerbung von Pflegefachkräften.

Deine Aufgaben:

• Vor- und Zubereitung aller Mahlzeiten für unseren Bewohnenden (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) in unserer modernen Großküche
• Zubereitung von Schon- und Sonderkostformen, z. B. pürierte Kost, Diabetikerkost, Allergenkennzeichnung
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach HACCP
• Qualitätskontrolle von Warenannahme, Zutaten und fertigen Speisen
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Bestellung und Lagerhaltung
• Vertretung der Küchenleitung in deren Abwesenheit, inklusive Anleitung der Küchenhilfen

Das bringst du mit:

Voraussetzungen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w/m/d)
• Mehrere Jahre Berufserfahrung als Koch
• Deutschkenntnisse auf mindestens Niveau B2, da Dokumentation, Speisepläne und Absprachen mit Pflege, Bewohnern und Angehörigen auf Deutsch erfolgen
• Fundierte HACCP-Kenntnisse
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (Nachweis)
• Sicherer Umgang mit MS Word und Excel, z. B. für Speisepläne und Dokumentation

Wünschenswert:

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in Senioreneinrichtungen oder Krankenhäusern
• Kenntnisse in Diät- und Sonderkost
• Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden

Das klingt ganz nach dir?