Sous Chef (m/w/d)

Van der Valk Deutschland GmbH; Linstow; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Spannende Herausforderungen

Vergütung & Verpflegung

Kostenfreie Parkmöglichkeiten

Wachstum & Entwicklung

Mitarbeiterbenefits-App

Job summary

Van der Valk Resort Linstow sucht einen engagierten Sous Chef, der das Küchenteam leitet, Speisenkarten mitgestaltet und Abläufe optimiert. Sie bereiten hochwertige Gerichte für À-la-carte-Betrieb sowie Veranstaltungen zu und sorgen für reibungslose Prozesse in einer dynamischen Hotelküche.

Mit Spaß am Führen, Leidenschaft für erstklassige Qualität und Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten unterstützen Sie das Team und tragen zur Gästezufriedenheit bei.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen, mehrjährige Gastronomieerfahrung.
• Idealerweise Führungserfahrung und Teamführungskompetenz.
• Fundierte Speisenkunde und Qualitätsbewusstsein.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams und Mitgestaltung von Speisenkarten.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe durch Überwachung und Optimierung der Küchenprozesse.
• Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte-Bereich sowie für Veranstaltungen und Tagungen.
• Mitverantwortung für Organisation und professionelle Abläufe auch in hektischen Zeiten.
• Gewährleistung der HACCP-Hygienerichtlinien und Qualitätssicherung.
• Kontrolle der verwendeten Zutaten und Beitrag zu begeisterten Gästen.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Küchenleitung

HACCP

Qualitätsbewusstsein

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Du führst mit Leidenschaft, kochst mit Präzision und sorgst dafür, dass in der Küche alles rundläuft? Dann übernimm als Sous Chef Verantwortung und bring mit uns Genuss und Organisation perfekt zusammen!

Van der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden, und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik.

In Deutschland ist Van der Valk seit 1986 aktiv und betreibt aktuell fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einen Golfplatz sowie eine Wasserski-Anlage. Ergänzt wird unser Portfolio durch drei Kliniken, die auf die Behandlung psychosomatischer Erkrankungen spezialisiert sind. Dies ist ein wichtiger Bestandteil unseres Engagements im Bereich Gesundheit und Wellbeing.

Was uns auszeichnet? Eine offene, herzliche Atmosphäre, in der Teamgeist großgeschrieben wird, und die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln. Ob in der Hotellerie, im Freizeitbereich oder im Gesundheitswesen: Wir geben jeden Tag unser Bestes für unsere Gäste und für unser Team.

Das Van der Valk Resort Linstow ist ein weitläufiges 4-Sterne-Hotel- und Ferienresort mit direkter Anbindung an die A19, idyllisch gelegen zwischen der Ostseeküste und der Mecklenburgischen Seenplatte. Das Resort kombiniert komfortable Hotelzimmer und Ferienhäuser mit einem vielseitigen Freizeit- und Erlebnisangebot, darunter ein tropisches Erlebnisbad, Wellness- und Spa-Bereich, Restaurants sowie zahlreiche Sport- und Eventmöglichkeiten. Ergänzt wird das Angebot durch moderne Tagungs- und Veranstaltungsräume, wodurch das Haus sowohl für Urlaubs- als auch für Geschäftsreisende attraktiv ist.

Nun suchen wir DICH als Sous Chef für unser Resort in Linstow:

Deine Aufgaben

• Unterstützung unseres Küchenchefs bei der Führung des gesamten Küchenteams und aktive Mitgestaltung von Speisenkarten und Angeboten
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe durch Überwachung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung der Prozesse im Küchenbereich
• Leidenschaftliche und fachgerechte Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte-Bereich sowie für Veranstaltungen und Tagungen
• Mitverantwortung für eine strukturierte Organisation und einen professionellen Ablauf, auch wenn es einmal turbulent wird
• Gewährleistung und konsequente Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP
• Verantwortung für Qualitätssicherung und sorgfältige Kontrolle der eingesetzten Zutaten
• Aktiver Beitrag zu begeisterten Gästen und einem motivierten, starken Team

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Idealerweise erste Führungserfahrung, insbesondere eine Leidenschaft fürs Führen und Motivieren von Teams
• Fundierte Kenntnisse in der Speisenkunde und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Hohe Verantwortungsbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit – auch an Wochenenden und Feiertagen
• Freundliches, sicheres Auftreten, Einsatzbereitschaft und Eigeninitiative
• Freude daran, Gäste zu begeistern und das Team zu inspirieren

Das bieten wir dir

• Spannende Herausforderungen: Freu dich auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer dynamischen Branche und die Chance, mit internationalen Mitarbeitenden und Gästen zu arbeiten
• Attraktive Vergütung & Verpflegung: Dich erwartet eine leistungsgerechte Vergütung sowie vergünstigte Verpflegung während der Arbeitszeit
• Kostenfreie Parkmöglichkeiten: Parken ohne Sorgen – direkt am Arbeitsplatz, gratis für dich
• Wachstum & Chancen: Bei uns hast du die Möglichkeit, dich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln. Wir bieten individuelle Trainingsprogramme und regelmäßige Gespräche, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen
• Exklusive Benefits & Mitarbeiterangebote: Über unsere Mitarbeiterbenefits-App erhältst du Zugang zu zahlreichen Sonderangeboten, Vergünstigungen auf Übernachtungen, Services und exklusiven Vorteilen, die sowohl deinen Arbeitsalltag als auch deine Freizeit bereichern

Worauf wartest du?

Van der Valk Resort Linstow

Krakower Chaussee 1

18292 Linstow

Ansprechpartner: Personalabteilung

E-Mail: [e-mail]