Gastronomieleiter •in - Betriebsgastronomie (Mo-Fr) I Rhein-Main

Hoffmann.Recruiting & More; Frankfurt; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Personalvermittlungsunternehmen sucht einen gastronomischen Manager zur operativen Leitung eines großen Gastronomiebetriebs. Ihre Aufgaben umfassen die Sicherstellung von Qualität und Effizienz sowie die Entwicklung des Teams. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag und umfassende Benefits erwarten Sie in einem innovativen und wertschätzenden Arbeitsumfeld.

Leistungen

Unbefristeter Arbeitsvertrag

13 Monatsgehälter

Mobiles Arbeitsequipment

30 Tage Urlaub

Kostenfreie Personalverpflegung

Qualifikationen

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie.
• Zusatzqualifikation wünschenswert.
• Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Leitungsfunktion.

Aufgaben

• Operative Leitung des Gastro-Betriebes.
• Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe.
• Coaching und Entwicklung der Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Qualitätsorientierung

Führungskompetenz

Lösungsorientierung

Kommunikationsstärke

Zahlenaffinität

Ausbildung

Berufsausbildung in der Gastronomie

Zusatzqualifikation als Hotelbetriebswirt

Tools

MS Office

digitale Gastro-Tools

Jobbeschreibung

Food Service-Dienstleister verstärkt sein operatives Führungsteam mit einem gastronomischen Manager

Segment / Services : Mitarbeiterverpflegung I Vorstands- und Gästebewirtung I Veranstaltungen

Arbeitsort : Raum Mainz - Wiesbaden

Arbeitszeit : Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und Feiertage)

Aufgaben

• Operative Leitung und Steuerung des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 1.400 Lunchgästen, Zwischenverpflegung, Vorstands- und Gästebewirtung, Konferenz- und Veranstaltungsbereich)
• Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, -Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Aktive Unterstützung, Coaching und Entwicklung der Mitarbeitenden (ca. 25), Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Trainings und Schulungen etc.
• Sie agieren als „Treiber“
• für Prozessverbesserungen , stetige Optimierung der Betriebsorganisation und konzeptionelle Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services am Standort
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnis - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Reporting der Kennzahlen und proaktive Einleitung von Maßnahmen bei Budgetabweichungen
• Steuerung und Überwachung der Leistungserbringung durch externe Lieferanten und Dienstleister (z.B. Spülküche etc.) auf Grundlage der vertraglichen Vereinbarungen
• Sicherstellung der Anwendung der gastronomischen Tools und IT-Systeme (Warenwirtschaft, Kassen- und Zahlungssysteme, Zeiterfassung, Gastro-App, internes Kontroll- / Revisionssystem etc.)
• Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen im Verantwortungsbereich zur Sicherstellung einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit
• Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und Kundenansprechpartnern
• Regelmäßiges Reporting und Abstimmung mit der nächsthöheren Führungsebene

Qualifikation

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie , z.B. als Koch
• , Hotelfachmann
• , Restaurantfachmann
• o.Ä.
• Zusatzqualifikation z.B. als Hotelbetriebswirt
• , Fachwirt
• im Gastgewerbe, kfm. ICA Academy-Abschluss oder eine vergleichbare betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation wünschenswert
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion , idealerweise in einer anspruchsvollen Betriebs- / Verkehrsgastronomie oder in der Hotellerie
• Als Führungspersönlichkeit
• sind Sie Vorbild für Ihre Gastro- & Service-Crew und führen als Teamplayer
• kooperativ, motivierend und stets wertschätzend - die Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeitenden liegt Ihnen sehr am Herzen
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und eine gesunde Portion Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung (Gastgeber-Mentalität)
• Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz’ und sind Impulsgeber
• für Prozessverbesserungen und Optimierungen und auch immer offen für neue Ideen und Konzepte
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse , Budgetsicherheit, Zahlenaffinität, Vertragsmanagement - Sie haben auch stets die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick
• Kommunikationsstärke , ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen sowie ein gepflegtes Aussehen
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Kassensysteme, Warenwirtschaft, Veranstaltungssoftware etc.) wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft

Benefits

• Eine sehr abwechslungsreiche, eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten und viel Gestaltungsspielraum
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Flexible, individuelle Arbeitszeitgestaltung (Mo-Fr, freie Wochenenden / Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben - alle Arbeitszeiten werden elektronisch erfasst
• Attraktive Rahmenbedingungen : 13 Monatsgehälter, Top-Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, Mobiles Arbeitsequipment, Jobticket, JobRad, Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielfältigen Angeboten, kostenfreie Personalverpflegung, Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern…
• Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Berufskleidung (falls gewünscht)
• Qualifizierte, systematische Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten für Ihre berufliche und persönliche Weiterentwicklung
• Sicherheit und eine langfristige Perspektive bei einem innovativen Gastro-Dienstleister - eingebettet in einer Konzernstruktur - mit einer wertschätzenden und motivierenden Unternehmenskultur und flachen Hierarchien

Jetzt sind Sie dran…

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten : Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter .

Ihr Kontakt

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