Fachkraft Küche (m/w/d), Kramerhof

Bundeswehr- Dienstleistungszentrum Torgelow; Stralsund; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

31 Tage Urlaub

Parkmöglichkeiten vor Ort

Fort- und Weiterbildungen

Zusammenfassung

Bundeswehr-Dienstleistungszentrum Torgelow sucht eine Fachkraft Küche zur Unterstützung der Großküche. Sie arbeiten im Waren- und Lagermanagement, unterstützen Küchenleitung und Buchhaltung, nehmen Lieferungen an, lagern ein und initiieren Nachbestellungen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Planung des Lebensmitteleinsatzes, Vor- und Zubereitung kalter Speisen sowie einfacher warmer Speisen nach Rezept. Sie übernehmen Auf- und Abbau der Teilmahlzeiten, Verpflegungsausgabe und MEkBw-Dokumentation;

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zur Fachkraft Küche.
• Oder gleichwertige Fähigkeiten und Erfahrungen (nachweislich).
• Bei Tarifbeschäftigten mit entsprechender Erfahrung Eingruppierung nach TVöD möglich.

Aufgaben

• Sie übernehmen Waren- und Lagermanagement in der Großküche.
• Sie unterstützen Küchenleitung und Küchenbuchhaltung, Bestandsführung und Nachbestellungen.
• Sie bereiten kalte Speisen vor und produzieren einfache warme Speisen gemäß Rezept.
• Sie helfen beim Auf- und Abbau der Teilmahlzeiten und Ausgabe der Verpflegung.
• Sie dokumentieren Maßnahmen zur Eigenkontrolle MEkBw.
• Sie reinigen und desinfizieren Produktions- und Ausgabebereich gemäß MEkBw.
• Schicht- und Wochenend-/Feiertagsdienste möglich.
• Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen werden erwartet.

Kenntnisse

Fachkraft Küche

Ausbildung

Berufsausbildung Fachkraft Küche

Jobbeschreibung

BESCHÄFTIGUNGSDIENSTSTELLE

Bundeswehr-Dienstleistungszentrum Torgelow, Kramerhof

Stellenbeschreibung:

Die Stellenbeschreibung wurde gekürzt: Die vollständige Beschreibung inklusive Bewerbungsprozess finden Sie am Ende unter #Informationen zur Bewerbung (Internetseite des Arbeitgebers)#.

Sie erfüllen Aufgaben im Waren- und Lagermanagement, unterstützen die Küchenleitung und Küchenbuchhaltung (Annehmen von Lieferungen, Einlagerung, Bestandsführung, Initiieren von Nachbestellungen) und kommissionieren Waren für die Produktion.

Sie unterstützen die Küchenleitung und die Köchinnen bzw. Köche bei der Planung des Lebensmitteleinsatzes, bei der Produktion und Nachbereitung, z.b. durch Vorbereiten der Lebensmittel für die Produktion, Vor- und Zubereiten kalter Speisen, Produzieren einfacher warmer Speisenkomponenten nach Rezept.

Zu Ihren Aufgaben gehören der Auf- und Abbau der Teilmahlzeiten sowie Ausgabe der Verpflegung bzw. Überwachung der Entnahme aus der Ausgabe.

Sie stellen die Dokumentation der Maßnahmen zur Eigenkontrolle der Bundeswehr (MEkBw) sicher.

Sie reinigen und desinfizieren neben der Warenannahme und des Lagers entsprechend MEkBw auch den Produktions- und Ausgabebereich.

Bei Abwesenheit der Fachkräfte weisen Sie die Küchenservicekräfte in den Tagesablauf ein.

Mit Wahrnehmung dieser Aufgaben ist die Bereitschaft zur Schichtarbeit und Arbeit an Wochenenden und Feiertagen verbunden.

Die Teilnahme an regelmäßigen und weiterführenden Aus- und Fortbildungen wird vorausgesetzt.

Es sind zwei Stellen zum nächstmöglichen Zeitpunkt zu besetzen.

WAS FÜR SIE ZÄHLT

• Sie werden in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis eingestellt.
• Eine Eingruppierung erfolgt bis in die Entgeltgruppe E 4 Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD).
• Bei fehlenden Eingruppierungsvoraussetzungen erfolgt die Eingruppierung zunächst eine Entgeltgruppe niedriger, in die Entgeltgruppe E 3 TVöD.
• Sie erhalten ab 2027 31 Tage Erholungsurlaub im Kalenderjahr.
• Sie haben die Möglichkeit die Zahlung von Vermögenswirksamen Leistungen zu beantragen.
• Sie können die kostenlosen Parkmöglichkeiten vor Ort nutzen.
• Sie arbeiten in Vollzeit oder Teilzeit. Die Tätigkeiten sind in der Dienststelle vor Ort wahrzunehmen.
• Ein Ausgleich von eventuell anfallenden Überstunden in Freizeit ist möglich.

Qualifikationserfordernisse:

WAS FÜR UNS ZÄHLT

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zur Fachkraft Küche
• ODER
• Sie verfügen über gleichwertige Fähigkeiten und Erfahrungen ('sonstige Beschäftigte'), die arbeitgeberseitig anhand von entsprechenden Nachweisen bereits jetzt aktenkundig festgestellt bzw. feststellbar sind (bspw. durch eine abgeschlossene Berufsausbildung zur / zum Köchin / Koch, Bäckerin / Bäcker, Konditorin / Konditor oder Fleischerin / Fleischer).
• Darüber hinaus können sich auch Tarifbeschäftigte ohne abgeschlossene Berufsausbildung zur Fachkraft Küche oder ohne bereits festgestellte bzw. feststellbare gleichwertige Fähigkeiten und Erfahrungen ('sonstige Beschäftigte') bewerben, die jedoch über Berufserfahrung als Küchenservicekraft bzw. Küchenhilfskraft in einer Großküche verfügen.
• In diesem Fall erfolgt die Eingruppierung zunächst eine Entgeltgruppe niedriger in die Entgeltgruppe 3 Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD).
• Nach Erwerb der durch die bzw. den Vorgesetzten fachlich bestätigten und durch die personalbearbeitende Dienststelle abschließend festgestellten einer Fachkraft Küche gleichwertigen Fähigkeiten und Erfahrungen erfolgt die Höhergruppierung als "sonstige Beschäftigte" in die Entgeltgruppe 4 TVöD.
• Sie besitzen die Küchentauglichkeit im Sinne von §§ 42 + 43 Infektionsschutzgesetz.
• Sie bekennen sich durch Ihr gesamtes Verhalten zur freiheitlichen demokratischen Grundordnung im Sinne des Grundgesetzes.
• Sie stimmen zu, an einer ärztlichen Einstellungsuntersuchung teilzunehmen.