Direktion F&B - F&B Management(m/w/d)

Scholz & Scholz Recruitment U.G; Koblenz; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Hotel- und Gastronomiegruppe sucht einen F&A Manager (m/w/d) in Koblenz. Sie verantworten das gastronomische Gesamterlebnis, führen Teams in Service, Küche und Bar, und entwickeln neue Konzepte. Anforderungen sind fundierte Erfahrung in der Gastronomie sowie Führungsstärke. Das Unternehmen bietet Ihnen ein dynamisches Umfeld mit hervorragenden Entwicklungsperspektiven und Gestaltungsspielraum in einem modernen Arbeitsumfeld.

Leistungen

Hervorragende Entwicklungsperspektiven

Ein modernes Arbeitsumfeld

Kurze Entscheidungswege

Dynamisches Setting

Qualifikationen

• Fundierte Erfahrung in einer leitenden F&A-Funktion.
• Fähigkeit, Teams zu begeistern und zu motivieren.
• Entwicklung neuer gastronomischer Konzepte.

Aufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Outlets.
• Teams in Service, Küche und Bar führen und entwickeln.
• Sicherstellung von Qualitäts- und Servicestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.

Kenntnisse

Führungsstärke

Kreativität

Betriebswirtschaftliches Denken

Teamführung

Jobbeschreibung

Direktion F&A B – F&A Management(m/w/d)

Verantworten Sie das gastronomische Gesamterlebnis auf höchstem Niveau – und gestalten neue Projekte von der Idee bis zur Umsetzung.

40 Stunden pro Woche • unbefristet • Frühester Beginn ab sofort

Eine mehrfach ausgezeichnete Hotel- und Gastronomiegruppe im Raum Koblenz, getragen von einer traditionsreichen, wirtschaftlich starken Unternehmensgruppe, die seit Jahrzehnten als verlässlicher Arbeitgeber in der Region gilt. Die bestehenden Häuser vereinen Fine Dining, legere Genusskultur und individuelle Hotellerie auf höchstem Niveau. Aktuell entstehen weitere Hotels und kulinarische Konzepte, die mit Weitblick entwickelt und konsequent umgesetzt werden – immer mit dem Anspruch, Qualität, Design und Gastlichkeit neu zu definieren.

Ihre Aufgaben

• Sie übernehmen die operative Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Outlets – von Fine Dining bis Casual Concept – und sind täglich präsent auf der Fläche.
• Sie führen, motivieren und entwickeln die Teams in Service, Küche und Bar mit klarer Linie, Empathie und Vorbildfunktion.
• Sie stellen höchste Qualitäts- und Servicestandards sicher und sorgen für reibungslose Abläufe in allen Bereichen.
• Sie arbeiten eng mit der Geschäftsführung zusammen und übersetzen strategische Ziele in gelebte operative Exzellenz.
• Sie steuern Wareneinsatz, Kalkulationen und wirtschaftliche Kennzahlen mit sicherem Blick für Effizienz und Qualität.
• Sie begleiten aktiv die Konzeption und Umsetzung neuer Hotel- und Gastronomieprojekte innerhalb der Gruppe.
• Sie stehen für eine gelebte Hands-on-Mentalität – Management on the floor statt Schreibtischroutine.

Das bringen Sie mit

• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in leitender F&A-Funktion – idealerweise in Häusern mit hohem gastronomischem Anspruch.
• Sie verstehen die Sprache der Küche und wissen, wie exzellente Kulinarik entsteht – ohne selbst Koch sein zu müssen.
• Sie überzeugen durch Präsenz, Führungsstärke und die Fähigkeit, Menschen zu begeistern und Teams auf allen Ebenen mitzunehmen.
• Sie denken unternehmerisch, handeln operativ und behalten dabei immer den Gast und die Qualität im Fokus.
• Sie entwickeln neue gastronomische Konzepte mit Kreativität, Marktkenntnis und einem sicheren Gespür für Stil, Trends und Wirtschaftlichkeit.
• Sie sind strukturiert, entscheidungsfreudig und behalten auch bei Wachstum und Veränderung den roten Faden und die Handschrift der Marke im Blick.
• Sie agieren souverän zwischen Strategie und Tagesgeschäft – mit dem Anspruch, jeden Tag das Beste zu liefern.

Freuen Sie sich auf:

• Eine spannende Führungsrolle, in der Sie direkt an die Geschäftsführung berichten und Ihre Ideen rasch umsetzen können.
• Ein Umfeld mit kurzen Entscheidungswegen, wo Kreativität nicht nur gewünscht, sondern aktiv gefördert wird.
• Hervorragende Entwicklungsperspektiven: Mit jedem neuen Projekt – vom großen Spa-Bereich bis zu weiteren Hotel- und Restaurantkonzepten – wachsen auch Ihre Gestaltungsmöglichkeiten und Ihre Verantwortung.
• Viel Gestaltungsspielraum: Sie übernehmen nicht nur den operativen Alltag, sondern wirken maßgeblich an neuen Hotel- und Gastronomiekonzepten mit.
• Eine Unternehmenskultur, die Stil, Qualität und Gastlichkeit auf höchstem Niveau verbindet – gepaart mit echtem Teamgeist.
• Ein modernes Arbeitsumfeld, das Tradition mit Innovation verknüpft und Ihnen die Möglichkeit gibt, sich weiterzuentwickeln und Spuren zu hinterlassen.
• Ein dynamisches Setting in einer mehrfach ausgezeichneten Gruppe mit ambitionierten Wachstumsprojekten.
• Einen Arbeitsplatz, an dem Hands-on-Mentaliät genauso zählt wie strategischer Weitblick – Sie sind sowohl Leader als auch Macher.