Commis Sommelier (m/w/d) Restaurant Schwarzwaldstube (3 Sterne Michelin)

Hotel Traube Tonbach - a Black Forest Legend; Baiersbronn; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Interne Weiterbildung

Mitarbeiterrabatte

Tarifliches Weihnachtsgeld

Traube Zukunft+ Altersvorsorge

Dienstrad-Leasing

Gepflegte Arbeitskleidung

Mitarbeiterevents

Betriebsrestaurant

Job summary

Hotel Traube Tonbach – a Black Forest Legend in Baiersbronn sucht eine motivierte Fachkraft im Wein- und Getränkebereich. Sie beraten Gäste fachkundig zu Weinen, verkaufen Weine und unterstützen das Serviceteam von Begrüßung bis Verabschiedung.

Sie pflegen die Weinkarte, führen Inventuren durch und sorgen für korrekte Lagerhaltung. Zudem bietet sich die Möglichkeit, erste Führungsverantwortung durch das Getränkebuffet zu übernehmen.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurant- bzw. Hotelfach oder vergleichbare Qualifikation.
• Großes Interesse an Wein und Freude am Gästekontakt.
• Teamfähig, belastbar, gepflegtes Auftreten und zuverlässige Arbeitsweise.

Responsibilities

• Beratung und Verkauf von Weinen unter Anleitung von Stéphane Gass, Sommelier des Jahres 2026.
• Pflege der Weinkarte, Inventuren, korrekte Lagerhaltung sowie Kontrolle des Weinbestands.
• Unterstützung des Serviceteams bei der Betreuung der Gäste von Begrüßung bis Verabschiedung.
• Möglichkeit zur ersten Führungserfahrung durch Betreuung des Getränkebüffets.

Skills

Weinberatung

Weinverkauf

Kundenkontakt

Teamfähigkeit

Education

Restaurant- oder Hotelfach

Job description

Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Generationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 143 Zimmer, Appartements und Suiten. Die Restaurants, darunter die mit drei Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“ und das mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant "1789", ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Das Restaurant Schatzhauser besticht durch schwäbisch-badische Küche und Lieblingsgerichte aus der weiten Welt. In der Traube Tonbach arbeitet ein engagiertes Team von rund 350 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube Tonbach zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

Mit den fünf Häusern, dem Hotel Traube Tonbach im Schwarzwald, dem Betriebsrestaurant CANtine - Made by Traube Tonbach der Vector Informatik GmbH in Stuttgart und Regensburg, dem Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg, dem seeseits und der Event-Location Neues Schloss Meersburg am Bodensee sowie der Cateringmarke WildparkTaste - Made by Traube Tonbach, bietet die Traube Group spannende Perspektiven und Positionen!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• ... beinhaltet die Beratung und den Verkauf von Weinen unter Anleitung von Stéphane Gass, Sommelier of the Year 2026 des Les Grandes Tables du Monde.
• ... umfasst die Pflege der Weinkarte, Inventuren, die korrekte Lagerhaltung sowie die Kontrolle des Weinbestands.
• ... ist es, unser Serviceteam in der Betreuung der Gäste von der Begrüßung bis zur Verabschiedung zu unterstützen.
• ... hält die Möglichkeit für Sie bereit, erste Führungserfahrung durch die Betreuung des Getränkebüffets zu erlangen.

Profil

• ... bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurant- bzw. Hotelfach mit oder können eine vergleichbare Ausbildung vorweisen.
• ... haben ein ausgeprägtes Interesse für Wein und viel Freude am Gästekontakt.
• ... sind teamfähig und belastbar, gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild zeichnen Sie aus. Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise runden Ihr Profil ab.

Wir bieten

• Interne Weiterbildung und Trainings mit dem Employee Relations Manager der Traube Group
• Regelmäßige Urlaubsplanung und Erfassung der korrekten Arbeitszeiten mit Hilfe elektronischer Zeiterfassung
• Zahlreiche Mitarbeiterrabatte im eigenen Haus, aber auch nach außen, u.a. via www.mitarbeitervorteile.de
• Tarifliches Weihnachtsgeld
• Attraktive betriebliche Altersvorsorge Traube Zukunft+
• Dienstrad-Leasing über die Firma Bikeleasing.de
• Hochwertige Arbeitskleidung
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• Personalhaus oder Hilfe bei der Wohnungssuche
• Wahl Mitarbeiter und Azubi des Quartals
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Bonus 500 Euro
• Betriebseigene Mitarbeiterkantine inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen zu attraktiven Konditionen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.