Chef de Partie mit Schwerpunkt Gardemanger (m/w/d) in Vollzeit

Hotel Franks GmbH; Oberstdorf; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Hotel Franks GmbH sucht eine engagierte Fachkraft als Chef de Partie mit Schwerpunkt Gardemanger in Vollzeit.

Sie leiten den Gardemanger-Posten, arbeiten kreativ an Salaten und Dressings und betreuen die Showküche. Zudem coachen Sie unsere Azubis und sorgen für eine ordnungsgemäße Lagerung der Waren.

Qualifications

• Koch-Know-how durch abgeschlossene Berufsausbildung
• Ruhe im Trubel und Belastbarkeit
• Leidenschaft fürs Detail und Gastgeberkompetenz

Responsibilities

• Postenchef Gardemanger leiten und Speisen-Ausgabe verantworten
• Salate, Dressings, Dips und Vorspeisen kreativ zubereiten
• Showküche eigenständig betreuen und Gäste begeistern
• Azubis einarbeiten, anleiten und fördern
• Waren sachgerecht lagern, kontrollieren und Überblick behalten
• Flexibel auf anderen Küchenposten mitarbeiten

Job description

Chef de Partie mit Schwerpunkt Gardemanger (m/w/d) in Vollzeit

Du liebst es, kreativ mit frischen Zutaten zu arbeiten, hast ein Auge fürs Detail und bist in der Küche immer am Puls des Geschehens? Dann passt du gut zu uns. Bei Svens Team in der Küche geht's ums Handwerk. Um echte Produkte, die man schmeckt. Und darum, dass jeden Abend wirklich etwas auf dem Teller landet, worauf alle stolz sein können — vom Küchenposten bis an den Tisch.

Deine Mission:

• Postenchef mit Geschmack: Du leitest den Gardemanger-Posten in Abstimmung mit der Küchenleitung und übernimmst Verantwortung für die ausgegebenen Speisen.
• Kreativ-Künstler: Salate, Dressings, Dips und Vorspeisen werden unter deinen Händen zu echten Genussmomenten.
• Showküchen-Profi: Du arbeitest selbstständig an der Showküche und bringst damit unsere Gäste zum Staunen.
• Nachwuchs-Coach: Du arbeitest unsere Azubis ein, leitest sie an und zeigst ihnen, wie man im Gardemanger-Posten glänzt.
• Lager-Manager: Du sorgst für die sachgerechte Lagerung und Kontrolle von Waren und behältst dabei stets den Überblick.
• Flexibler Küchen-Allrounder: Auch ein Einsatz an anderen Posten der Hauptküche ist für dich kein Problem – du bist bereit, überall mitzuwirken.

Was du einbringst:

• Koch-Know-how: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in der gehobenen Hotellerie machen dich zum Profi in deinem Bereich.
• Ruhe im Trubel: Egal wie hektisch es wird – du behältst einen kühlen Kopf und bist der Fels in der Brandung.
• Leidenschaft fürs Detail: Du liebst es, Gäste mit deinem Können glücklich zu machen, und hast ein Auge für die kleinen Dinge, die den Unterschied machen.

— Mara & Cora Frank