Chef de Partie (m/w/d)

Schloss Lieser, Autograph Collection by Marriott; Lieser; Vor Ort; EUR 42.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld

Nationale und internationale Aufstiegs

und Transfermöglichkeiten innerhalb مج

20 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen

50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im

Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre 

Online Shopping - Zahlreiche Vergünst

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Genießen Sie Sonderkonditionen für Spa

Empfehlungsprämie bei der Vermittlung

Zusammenfassung

Schloss Lieser, Autograph Collection sucht eine engagierte Küchenpersönlichkeit als Chef de Partie (m/w/d). Sie bereichern ein ambitioniertes Küchenteam mit Kreativität, Präzision und Leidenschaft.

Die Position bietet Verantwortung in einer renommierten Hotelküche und die Chance, hochwertige Speisen im Fine-Dining-Kontext zu gestalten. Sie arbeiten eigenständig, liefern qualitative Ergebnisse und tragen zur kontinuität im Küchenteam bei.

Qualifikationen

• Eigeninitiative und eigenständiges Arbeiten.
• Teamfähigkeit und Kreativität.
• Interesse und Motivation für neue Produkte.
• Aufgeschlossenheit für Neues und Bereitschaft zu Weiterentwicklung.
• Erfahrung auf deinem favorisierten Küchenposten sowie gute Produktkenntnisse.
• Stressresistenz und hoher Qualitätsanspruch.
• Strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten.
• Erfolgreiche Koch-Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung.

Aufgaben

• Führen eines Küchenpostens (Patisserie, Gardemanger, Saucier, Entremetier).
• Mitkreieren von neuen Gerichten.
• Wirtschaftliches Arbeiten.
• Abwicklung von täglichen Bestellungen.
• Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienerichtlinien.

Kenntnisse

Eigeninitiative

Teamfähigkeit

Kreativität

Motivation

Offenheit für Neues

Erfahrung Küchenposten

Gute Produktkenntnisse

Stressresistenz

Hoher Qualitätsanspruch

Strukturiertes Arbeiten

Koch-Ausbildung oder Erfahrung

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Schloss Lieser, Autograph Collection wird durch die Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group geführt und ist ein Premiumhotel unter der Dachmarke Marriott International. Am 12. August 2019 wurde Schloss Lieser eröffnet. Das Hotel bietet 49 individuelle Zimmer, Appartements und verschiedene Suiten, unter anderem die „Kaiser Suite“ mit einer Größe von 125 qm. Entspannung finden die Gäste im parkähnlichen Garten und luxuriösen Wellnessbereich mit Marmor-Schwimmbad, drei Saunen, Dampfbad und Behandlungsräumen. Neben dem Restaurant „Puricelli“ und einem historischen Weinkeller bietet Schloss Lieser diverse Veranstaltungsräumlichkeiten für geschäftliche und private Feiern, Meetings und Events.

Schloss Lieser, Autograph Collection wird durch die Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group geführt und ist ein Premiumhotel unter der Dachmarke Marriott International. Am 12. August 2019 wurde Schloss Lieser eröffnet. Das Hotel bietet 49 individuelle Zimmer, Appartements und verschiedene Suiten, unter anderem die „Kaiser Suite“ mit einer Größe von 125 qm. Entspannung finden die Gäste im parkähnlichen Garten und luxuriösen Wellnessbereich mit Marmor-Schwimmbad, drei Saunen, Dampfbad und Behandlungsräumen. Neben dem Restaurant „Puricelli“ und einem historischen Weinkeller bietet Schloss Lieser diverse Veranstaltungsräumlichkeiten für geschäftliche und private Feiern, Meetings und Events.

Anstellungsart: Vollzeit

Schloss Lieser, Autograph Collection wird durch die Betreibergesellschaft Odyssey Hotel Group geführt und ist ein Premiumhotel unter der Dachmarke Marriott International. Am 12. August 2019 wurde Schloss Lieser eröffnet. Das Hotel bietet 49 individuelle Zimmer, Appartements und verschiedene Suiten, unter anderem die „Kaiser Suite“ mit einer Größe von 125 qm. Entspannung finden die Gäste im parkähnlichen Garten und luxuriösen Wellnessbereich mit Marmor-Schwimmbad, drei Saunen, Dampfbad und Behandlungsräumen. Neben dem Restaurant „Puricelli“ und einem historischen Weinkeller bietet Schloss Lieser diverse Veranstaltungsräumlichkeiten für geschäftliche und private Feiern, Meetings und Events.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Auf Schloss Lieser vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber/innen aus Leidenschaft.

Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto - exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch ein individuelles Erlebnis ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Mit der Neuausrichtung unserer kulinarischen Linie schlagen wir ein neues Kapitel auf: Unter der Leitung unseres neuen Küchenchefs Jan Hildenhagen, der bereits mit 27 Jahren einen grünen und einen roten Michelin‑Stern erkocht hat, heben entwickeln wir unser Fine-Dining-Konzept auf ein neues Niveau.

Dabei legen wir einen klaren regionalen Fokus: Unsere Küche soll eine unverwechselbare Handschrift tragen und sich durch einen einzigartigen regionalen Charakter auszeichnen, der lokale Produkte, traditionelle Techniken und moderne Kreativität verbindet. Unser Ziel ist es, unseren Gästen täglich ein außergewöhnliches und unvergessliches Erlebnis zu bereiten.

Für diesen spannenden Weg suchen wir motivierte Persönlichkeiten, die Lust haben, Teil eines ambitionierten Teams zu werden.

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir ein engagiertes Teammitglied als Chef de Partie (m/w/d), das mit Freude, Kreativität und Tatendrang unsere Küche bereichert.

Deine Hauptaufgaben:

• Führen eines Küchenpostens (Patisserie, Gardemanger, Saucier, Entremetier)
• Mitkreieren von neuen Gerichten
• Wirtschaftliches Arbeiten
• Abwicklung von Täglichen Bestellungen
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

Damit überzeugst Du uns:

• Eigeninitiative und eigenständiges Arbeiten
• Teamfähigkeit
• Kreativität
• Interesse und Motivation
• Aufgeschlossenheit für neue unbekannte Produkte
• Erfahrung auf deinem favorisierten Küchenposten
• Gute Produktkenntnisse
• Stressresistenz
• Hoher Qualitätsanspruch
• Strukturiertes und zielorientiertes Arbeiten
• Erfolgreiche Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung als Koch

Warum bei Schloss Lieser arbeiten?

• Werde Teil eines ambitionierten jungen Teams!
• Dein Küchenchef hat viele Jahre Erfahrung in den besten Gastronomien Deutschlands gesammelt und selbst bereits einen Michelin‑Stern erkocht
• Nachhaltigkeit, Regionalität und hohe Qualität steht im Fokus
• Raum für Kreativität und eigene Ideen umzusetzen
• Flache Hierarchien und eine offene Kommunikation
• 30 Tage Urlaub
• Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Eigene Mitarbeiterverpflegung
• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen
• Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget
• Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette
• 20 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen
• 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany
• Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.000 Hotels von Marriott International, Inc.
• Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform Corporate Benefits
• Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung
• Genießen Sie Sonderkonditionen für Massage- und Kosmetikanwendungen
• Empfehlungsprämie bei der Vermittlung neuer Mitarbeiter*innen

Wir bieten

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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