Souschef (m/w/d)

Hotel Schloss Neuhardenberg; Neuhardenberg; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Ganzjahresbeschäftigung

Wochenend- und Feiertagszuschläge

Unterkunftsunterstützung

Job summary

Hotel Schloss Neuhardenberg sucht engagierte Küchenkräfte zur Unterstützung der Küchenkette. In enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef gestalten Sie neue Speisekarten mit, vertreten den Küchenchef bei Abwesenheit und unterstützen bei Planung, Wareneinkauf und Kalkulation.

Sie arbeiten in einem motivierten Team, profitieren von einer Ganzjahresstelle, Zuschlägen am Wochenende und Feiertagen sowie Unterkunftshilfe.

Qualifications

• Begeisterungsfähigkeit für Hotelgastronomie und abwechslungsreiche Tätigkeiten.
• Teamorientierte Persönlichkeit mit Engagement für Höchstqualität.
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein im Küchenbetrieb.
• Hohe Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP.
• Flexibilität und Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit.

Responsibilities

• Mitgestaltung der neuen Speisekarten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
• Unterstützung bei Mitgestaltung und Überwachung der Dienstpläne.
• Unterstützung beim Wareneinkauf und der Kalkulation von Preisen.
• Aktive Mitarbeit in der Küche auf diversen Posten (à la carte und Tagungen).
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlicher Speisen und Buffets.
• Mise en Place – Arbeiten im Küchenbereich.
• Einhaltung der HACCP-Standards und Hygienevorschriften.

Skills

Begeisterungsfähigkeit

Teamorientierung

Zuverlässigkeit

Qualitätsbewusstsein

Flexibilität

Arbeitsbereitschaft am Wochenende

Job description

In einem eindrucksvollen Ensemble aus klassizistischen Gebäuden und englisch inspirierter Parklandschaft hat die Stiftung Schloss Neuhardenberg (eine Stiftung der Sparkassen-Finanzgruppe ) 65 km von Berlin entfernt ein Zentrum für Kunst und Kultur mit einem Hotel mit 54 großzügigen und eleganten Zimmern und zwei Suiten, einem À la carte- sowie einem Veranstaltungsrestaurant und zehn Räumlichkeiten für Tagungen sowie Bankette geschaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

In einem eindrucksvollen Ensemble aus klassizistischen Gebäuden und englisch inspirierter Parklandschaft hat die Stiftung Schloss Neuhardenberg (eine Stiftung der Sparkassen-Finanzgruppe ) 65 km von Berlin entfernt ein Zentrum für Kunst und Kultur mit einem Hotel mit 54 großzügigen und eleganten Zimmern und zwei Suiten, einem À la carte- sowie einem Veranstaltungsrestaurant und zehn Räumlichkeiten für Tagungen sowie Bankette geschaffen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Mitgestaltung der neuen Speisekarten in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Unterstützung bei der Mitgestaltung und Überwachung der Dienstpläne
• Unterstützung beim Wareneinkauf und der Kalkulation von Preisen
• Aktive Mitarbeit in unseren Küchen auf diversen Posten (à la carte Geschäft sowie bei Tagungen und Veranstaltungen)
• Vorbereiten, Zubereiten und Anrichten sämtlicher Speisen und Buffets
• Mise en Place - Arbeiten im Küchenbereich
• Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP

Profil

• Begeisterungsfähigkeit für unsere einmalige und abwechslungsreiche Branche
• Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung
• Teamorientierte Persönlichkeit
• Zuverlässigkeit
• Qualitätsbewußtsein
• Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten

Wir bieten

• eine Ganzjahresbeschäftigung, keine Saisonarbeit
• Wochenend- und Feiertagszuschläge
• Unterstützung bei der Wohnungssuche bzw. temporäre Stellung einer Unterkunft
• Uniform
• Mitarbeiterverpflegung
• Family & Friends Raten bei Übernachtungen von Freunden und Familien im Schloss Neuhardenberg
• F&B Vergünstigungen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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