Chef de Partie (m/w/d)

Schloss Lieser Hotelbetriebs GmbH & Co. KG; Lieser; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Weihnachtsgeld/Urlaubsgeld

Vermögenswirksame Leistungen

Mitarbeiterverpflegung

Arbeitskleidung gestellt und gereinigt

Job summary

Schloss Lieser Hotelbetriebs GmbH & Co. KG sucht Chef de Partie (m/w/d) in Lieser. Vollzeit in einer gehobenen Hotellerie mit Blick auf exzellenten Gästeservice.

Zu Ihren Aufgaben gehören Gardemanger, Saucier/Rôtisseur und Entremetier; Sie arbeiten eng mit Küche, Service und Verkauf zusammen und halten HACCP-Standards ein.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position, idealerweise gehobene Hotellerie oder Gastronomie.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; Englisch/Französisch sind willkommen.
• Teamfähigkeit, gastorientierte Arbeitsweise, strukturierte Vorgehensweise.
• Kreative Kochkunst und Bereitschaft zur Zusammenarbeit über Bereiche hinweg.

Responsibilities

• Gardemanger: Zubereitung kalter Speisen und Desserts.
• Saucier/Rôtisseur: Zubereitung von Saucen, Fleisch- und Fischgericht.
• Entremetier: Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichte.
• Enge Zusammenarbeit Küche, Service & Verkauf; HACCP-Standards einhalten.

Job description

Chef de Partie (m/w/d)

Stellendetails:

• Arbeitgeber: Schloss Lieser Hotelbetriebs GmbH & Co. KG
• Arbeitszeit: Schicht/Nacht/Wochenende
• Arbeitsort: Lieser
• Anstellungsart: Vollzeit
• Befristung: unbefristet

Auf Schloss Lieser vereinen wir einzigartige Geschichte mit moderner Hotellerie. Wir sind Gastgeber/innen aus Leidenschaft. Als Teil der Autograph Collection folgen wir dem Motto - exactly like nothing else! Unser tägliches Ziel ist es, unseren Gästen durch ein individuelles Erlebnis ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern.

Wir suchen nach Vereinbarung ein Teammitglied, in der Position des Chef de Partie (m/w/d), das uns mit viel Freude und Tatendrang unterstützt.

Qualifikationen und Anforderungen

• Sie haben mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Sie denken über den Tellerrand hinaus und kreieren einzigartige Gerichte.
• Sie sprechen sehr gutes Deutsch. Jede weitere Sprache, wie Englisch und/oder Französisch lassen unser Herz höher schlagen.
• Sie haben gute Umgangsformen und leben diese aus einem Selbstverständnis heraus.
• Auch in anspruchsvollen Situationen behalten Sie einen kühlen Kopf, sind organisiert und leben eine hohe Gastorientierung.
• Sie sind Teamplayer mit empathischer Persönlichkeit und einer optimistischen Grundeinstellung.
• Sie arbeiten strukturiert und ergebnisorientiert.
• TEAM heißt für Sie „Togethereveryoneachievemore“ und damit sich gegenseitig zu unterstützen, auch bereichsübergreifend und nicht „Tolleinanderermachts.“

Unsere Outlets

• Restaurant Puricelli, 40 Sitzplätze, gehobene Küche
• Orangerie Frühstücksbereich mit einem facettenreichen Frühstücksbuffet
• Bar-/Lounge schmackhafte Bargerichte wie Salate, Burger, Pasta und vieles mehr
• Terrasse mit 100 Sitzplätzen – vom kleinen Lunch, über Kaffee und Kuchen oder einfach nur eine Tasse Tee, ein Glas Champagner, ein Mehr-Gänge-Menü am Abend bis hin zu einem Glas Wein für den Ausklang des Tages.

Arbeitsbereiche in der Küche

• Gardemanger: Zubereitung von verschiedenen kalten Gerichten und Desserts
• Saucier/Rôtisseur: Zubereitung von Saucen sowie Fleisch- und Fischzubereitungen
• Entremetier: Zubereitung von Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichten
• Sie haben einen exzellenten Geschmacksinn und sind ein leidenschaftlicher, kreativer Kochkünstler;
• Sie sorgen für eine effiziente, transparente und enge Zusammenarbeit zwischen Küche, Service & Verkauf;
• Tägliche Kontrolle der Kühl- und Lagerräume;
• Qualitäts- und kostenbewusstes Warenwirtschaft;
• Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP.

Warum bei Schloss Lieser arbeiten?

• 30 Tage Urlaub
• Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld
• Vermögenswirksame Leistungen
• Eigene Mitarbeiterverpflegung
• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche & Mitarbeiterwohnungen
• Interne Schulungen, digitale Schulungen und Weiterbildungsbudget
• Nationale und internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb einer großen Hotelkette
• 20 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen
• 50 % Rabatt auf alle F&B-Leistungen im Marriott Business Council central Germany
• Sonderpreise für Mitarbeiter und ihre Familien in über 9.500 Hotels von Marriott International, Inc.
• Online Shopping - Zahlreiche Vergünstigungen auf der Onlineplattform Corporate Benefits
• Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung
• Genießen Sie Sonderkonditionen für Massage- und Kosmetikanwendungen
• Empfehlungsprämie bei der Vermittlung neuer Mitarbeiter*innen

Bitte bewerben Sie sich über diese Stelle und unsere Kollegen aus dem Talent-Team werden sich schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung setzen. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.