Chef de Cuisine (m/w/d)

Aida Cruises

Rostock

On-site

EUR 70,000 - 120,000

Full time

6 hours ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Kostenlose Unterkunft & Verpflegung

Vielfältige Unternehmenskultur & einz"

Exklusive Crew Bereiche

Gratisnutzung von Gästebereichen

Regelmäßige Crew Ausflüge & CrewEvents

Persönliche Begleitung in der Einarbei

Karriereförderung durch regelmäßige{"

Chance auf Festanstellung nach 2-3 Bór

Job summary

AIDA sucht eine/m Küchenchef/in an Bord unserer Kreuzfahrtschiffe. Sie leiten à la carte Küchen bis zu 200 Mitarbeitende und gewährleisten erstklassige Zubereitung, Qualität und Präsentation gemäß unseren hohen Standards.

Sie führen ein internationales Küchenteam, fördern durch Training und Coaching, koordinieren Prozesse, Warenbestellung und Wareneinsatz. Sie beraten Gäste bei Unverträglichkeiten, setzen Hygiene- und Umweltstandards um und sichern exzellenten Service an Bord.

Qualifications

Mehrjährige Führungs- und Küchenerfahrung auf internationalen Kreuzfahrtschiffen.
Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten (USPH-Kenntnisse).
Deutsch- und Englischkenntnisse fließend.
Souveräner Umgang mit Microsoft 365 sowie Warenwirtschaftssystemen.
Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung.

Responsibilities

Leitung aller à la carte Küchen mit bis zu 200 Mitarbeitenden.
Sicherstellung von Speisenzubereitung, Qualität und Präsentation.
Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams.
Koordination und Kontrolle von Prozessen inkl. Wareneinsatz.
Kompetente Beratung unserer Gäste bei Unverträglichkeiten und Allergien.
Einhaltung hoher Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards.

Skills

Führungskompetenz

HACCP-Kenntnisse

Englischkenntnisse

Teamkoordination

Gästeorientierung

Education

Berufsausbildung als Koch

Küchenmeister-Ausbildung

Tools

MS 365

Warenwirtschaftssysteme

Job description

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit.

Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.

Dein angesteuertes Ziel

Leitung aller à la carte Küchen mit bis zu 200 Mitarbeitenden in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Spezialitäten- und à la carte Restaurants
Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung und effizientem Wareneinsatz
Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards

Dein bisheriger Kurs

Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH-Kenntnisse erforderlich
Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse
Sicher im Umgang mit Microsoft 365 sowie Warenwirtschaftssystemen
Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein

Nirgends ist es leichter, Beruf und Freizeit miteinander zu kombinieren als an Bord von AIDA: Du reist um die ganze Welt und machst dabei Karriere. An Bord unserer Schiffe bieten wir dir ein einzigartiges und äußerst spannendes Arbeitsumfeld.