Bäckermeister/in (m/w/d)

Bäckerei Göpfert Vertriebsgesellschaft mbH; Krumhermersdorf; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Handwerksbäckerei sucht einen Bäckermeister (m/w/d) in Krumhermersdorf. Sie stellen hochwertige Backwaren her und übernehmen Personalverantwortung sowie die Einhaltung von Qualitätsstandards. Sie sollten eine abgeschlossene Bäcker-Ausbildung und Erfahrung in der Führung haben, bereit sein in Nacht- und Tag-Schichten zu arbeiten und ein Teamplayer sein.

Leistungen

Sichere Arbeitsstelle

Mitarbeiterrabatt von 35%

Betriebliche Altersvorsorge

Qualifikationen

• Einschlägige Berufserfahrung in der Bäckerei ist wünschenswert.
• Bereitschaft, in der Nacht und am Wochenende zu arbeiten.
• Verantwortungsbewusster Umgang mit den Ressourcen.

Aufgaben

• Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren.
• Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen.
• Personalverantwortung und Personaleinsatzplanung.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Qualitätsbewusstsein

Produktkenntnisse

Teamfähigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Bäcker/in

Weiterbildung zum Bäckermeister

Jobbeschreibung

Overview

Hauptstraße 19, 09434 Zschopau OT Krumhermersdorf. Die Bäckerei Göpfert ist eine führende Handwerksbäckerei im Erzgebirge mit Sitz in Krumhermersdorf. Wir stellen hochwertige Backwaren nach handwerklicher Tradition unter Verwendung von ausgewählten und kontrollierten Rohstoffen her. Wir versorgen unsere Kunden täglich mit frischem Brot, Brötchen und leckeren Backwaren.

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir eine/n Bäckermeister/in - m/w/d

Was Dich erwartet

• ein sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld
• eine pünktliche und leistungsgerechte Entlohnung sowie Sonderzahlungen + bezuschusste vermögenswirksame Leistungen + betriebliche Altersvorsorge
• 35% Mitarbeiterrabatt auf unsere Produkte
• geregelte Arbeitszeiten mit Nacht- und Tagschichten
• Urlaub über den gesetzlichen Mindestanspruch hinaus
• eine gut strukturierte Einarbeitungsphase an der Seite unserer erfahrenen Bäcker/innen

Welche Aufgaben du hast

Allgemein

• Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten
• Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen
• Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen und anderen Backgeräten
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben
• Personalverantwortung, Personaleinsatzplanung
• Mitwirkung bei Personalbeschaffung und -auswahl, Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Problem- und Konfliktlösung, Kontrolle der Lehrausbildung
• Einhaltung, Kontrolle arbeits- und lebensmittelrechtlicher Anforderungen im gesamten Betrieb
• Mitverantwortung für wartende und instandhaltende Maßnahmen der Betriebstechnik
• Mitwirkung in der Sortimentsgestaltung nach wirtschaftlichen und fachlichen Aspekten
• Zusammenarbeit mit allen Abteilungen (Kommissionierung, Logistik, Konditorei, Feinbäckerei) für einen optimalen Betriebsprozess

Produktion

• Einhaltung und stetige Verbesserung der Qualität sowie des Produktionsprozesses
• Produktverbesserung und Produktneuentwicklung nach qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
• Überwachung der Produktionszahlen
• Kontrolle der Rohstoffqualität und Auswahl der zu verwendenden Rohstoffe
• Optimierung des Rohstoffeinsatzes unter qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten
• Fristgerechte Bestellung der Roh- und Hilfsstoffe, einschließlich Inventuren
• idealerweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in in Verbindung mit einer Weiterbildung zum Bäckermeister
• einschlägige Berufserfahrung in diesem Bereich ist wünschenswert
• Du solltest Führungserfahrung haben

Dein Herz schlägt für das Bäckereihandwerk und gute Qualität

Du bist bereit, in der Nacht, Tag und am Wochenende zu arbeiten

Du solltest ein Teamplayer sein und für dein Team da sein

Verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Ressourcen

Fachkompetenz – Produktkenntnisse, Profi in der Produktion von Backwaren, Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken

Ansprechpartner und Bewerbung: Herr Göpfert.

Standort: Hauptstraße 19, 09434 Zschopau OT Krumhermersdorf