A La Carte Chef de Partie (m/w/d)

Hilton Worldwide, Inc.; München; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende internationale Hotelkette in München sucht einen A La Carte Chef de Partie (m/w/d). In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Überwachung der Zubereitung und Anrichtung von Speisen, die Kontrolle der Lebensmittelqualität sowie die Anleitung von Team Members. Sie sollten Erfahrungen in der Gastronomie mitbringen und ein positives, kommunikatives Auftreten besitzen. Wir bieten umfangreiche Einarbeitung und Entwicklungsmöglichkeiten in einem der besten Hotelumfelder der Welt.

Leistungen

Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz

Flexible Dienstplangestaltung

Leistungsorientierte Bezahlung

Zugang zur Hilton University

Mitarbeiterraten für Übernachtungen

Qualifikationen

• Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz erforderlich.
• Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit.
• Flexibilität in Arbeitszeiten von Vorteil.

Aufgaben

• Überwachung der Zubereitung und Anrichtung von Speisen.
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und Lagerung.
• Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten.

Kenntnisse

Gute Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit

Positives Auftreten

Ausbildung

Berufserfahrung in einer Gastronomieküche

Jobbeschreibung

Hilton Munich Airport

Terminalstr. Mitte 20

Munich 85356

#1 World’s Best Workplace – HILTON

Als ein Unternehmen von Menschen für Menschen hat Hilton über 100 Jahre damit verbracht, eine Kultur aufzubauen, die für sich selbst spricht. Unser Engagement für Menschen steht im Mittelpunkt von allem, was wir tun, und ist einer der vielen Gründe, warum Gäste sagen, dass Hilton der beste Ort zum Übernachten ist. Wir wissen, dass, wenn wir uns um unsere Team Members kümmern, sie sich um unsere Gäste kümmern.

Als #1 World’s Best Workplace ausgezeichnet zu werden, ist mehr als nur eine Platzierung – es spiegelt wider, wer wir sind. Es bestätigt unseren Glauben, dass, wenn wir uns intensiv um unsere Team Members kümmern, sie außergewöhnliche Erlebnisse für unsere Gäste schaffen. Kurz gesagt: Der beste Arbeitsplatz der Welt zu sein, hat es uns ermöglicht, der beste Ort zum Übernachten zu werden.

Werden Sie Teil unseres "Best Place to Work"– als A La Carte Chef de Partie (m/w/d)

Am Gate zu den Bergen zum Gipfelstürmer werden

Als größtes Airporthotel der Alpen bieten wir alle Vorzüge eines 5-Sterne Hotels und haben es uns zur Aufgabe gemacht unsere Gäste schon zwischen Terminal 1 und 2 des Münchner Flughafens mit moderner bayerischer Gastlichkeit zu begeistern. Der große und moderne Veranstaltungsbereich des Hauses verfügt über 30 lichtdurchflutete Veranstaltungsräume mit großem Ballsaal. Alle 550 Zimmer und Suiten sind nach den höchsten Standards gestaltet. Wir sind das Beste aus beiden Welten, der Stadt und den Bergen. Bei uns begegnen sich nicht nur Menschen aus aller Welt, sondern auch Geschmäcker. Wir zelebrieren die ganze Vielfalt der alpinen Küche, destilliert auf ihre Quintessenz. Feinste regionale Zutaten treffen auf ausgefeilte Rezepte. Für unser kulinarisches Herzstück Mountain Hub Social Diningsuchen wir deshalb Persönlichkeiten, die diese Vision mit uns teilen die Gäste zu begeistern, mit Leidenschaft bei der Sache sind und den Weg der Spitzengastronomie mit uns gehen möchten. Motivierte Talente mit Gespür für das Besondere und echte Meister, die ihr Handwerk wie niemand sonst verstehen, kurzum: Gipfelstürmer.

Als A La carte Chef de Partie übernehmen Sie die Beaufsichtigung anderer Team Member und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit unserer Gäste zubereitet und angerichtet werden. Sie leisten Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben verantwortlich:

Sicherstellen, dass alle Speisen unter Berücksichtigung höchster Standards zubereitet werden

Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen

Beaufsichtigung von Team Member bei Bedarf

Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination

Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten

Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen

Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung

Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele

Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre

Unterstützung des Küchenchefs/Sous Chef bei der Schulung aller Mitarbeiter zur Einhaltung aller Unternehmensvorschriften

Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren

Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften

Umweltbewusstsein

Was bringen Sie mit?

Als A La Carte Chef de Partie (m/w/d) arbeiten Sie immer mit anderen Team Members zusammen und im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

Positive Einstellung

Gute Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit und Flexibilität

Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit

Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich in einer Gastronomieküche

Was Sie von uns erwarten können:

Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen

Einen Job in der weltweit führenden Hotelgruppe mit ausgezeichneten Karriereperspektiven

Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten

Regelmäßige interne Trainingsangebote

Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts unter den Mitarbeitenden

Flexible Dienstplangestaltung, welche die Veröffentlichung von Dienstplänen 14-tägig im Voraus einschließt

Leistungsgerechte branchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag

Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in unmittelbarer Hotelnähe sowie eine generelleFahrtkostenunterstützung, bzw. für MVV-Nutzer äußerst günstige Sonderkonditionen

Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt

Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag

Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels zu sehr attraktiven Mitarbeiterraten

Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant

WasSie noch wissen sollten:

Jedes Unternehmen hat individuelle Vorstellungen von seinen zukünftigen Mitarbeitenden – doch bekanntlich ist niemand perfekt. Bitte lassen Sie sich also nicht verunsichern, fallsSie nicht jede einzelne der obenstehenden Anforderungen vollständig erfüllen.Bewerben Sie sich gerne trotzdem.Es kommt uns in erster Linie auf Ihre Persönlichkeit an – das, was ggf. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeiten noch fehlt, können wir Ihnen beibringen.Seien Sie in Ihrer Bewerbung (bitte ausschließlich online)kreativ oder gehen Sie es gern auch “klassisch” an – in jedem Fall freuen wir uns aufSie!