Sous Chef:in Produktionsküche

Jungfraubahnen Management AG; Grindelwald; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Jahresanstellung Tagesbetrieb

Kostenlose Fahrt mit Jungfraubahnen

Kostenloser Skipass Jungfrau Region

Aktienbeteiligungsprogramm

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

Mitarbeitendenkonditionen

Geburtstag frei

Mitarbeiterrabatte

Job summary

Jungfraubahnen Management AG sucht eine/n Sous Chef:in Produktionsküche im Grindelwald Terminal. Sie übernehmen Verantwortung im Team, arbeiten hands-on in der Produktion mit und sichern Qualität, Geschmack sowie effiziente Abläufe.

Sie bringen eine abgeschlossene küchennahe Ausbildung, Führungserfahrung und Organisationstalent mit. Neben attraktiven Mitarbeitendenkonditionen profitieren Sie von Skikarte, Aktienoptionen und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige gastr. Ausbildung.
• Erfahrung als Sous Chef:in oder vergleichbare Funktion, ideal in System- oder Volumengastronomie.
• Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit und hohes Qualitätsbewusstsein.
• Gute Priorisierung und organisatorische Fähigkeiten auch bei hohem Tempo.
• Teamfähigkeit, Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit.

Responsibilities

• Führt das Küchenteam operativ mit und unterstützt den Produktionsleiter.
• Arbeitet aktiv in der Produktion mit und sichert reibungslose Abläufe.
• Sorgt für Einhaltung von HACCP-Standards.
• Unterstützt Einkauf, Lagerbewirtschaftung und behält Produktionsplan im Blick.
• Verbindet Kreativität mit Anforderungen einer Volumengastronomie.

Skills

Teamfähigkeit

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

MS Office Kenntnisse

Küchenlogistik-Software

Education

EFZ-Koch/Köchin oder gleichwertige gastronomische Ausbildung

Erfahrung als Sous Chef:in oder vergleichbare Funktion

Tools

MS Office

Küchenlogistiksoftware

Job description

Sous Chef:in Produktionsküche

Guter Geschmack trifft auf grosse Dimensionen: Verstärke unser Team im Grindelwald Terminal.

Du liebst gutes Essen, behältst auch dann den Überblick, wenn viel läuft, und möchtest Verantwortung übernehmen? In unserer Produktionsküche im Grindelwald Terminal läuft vieles zusammen. Von hier aus versorgen wir unsere verschiedenen Gastronomiebetriebe mit vorbereiteten Speisen und Gerichten - entsprechend vielseitig und abwechslungsreich ist der Alltag. Als Sous Chef:in übernimmst du Verantwortung, packst selbst mit an und sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass Qualität, Geschmack und Abläufe stimmen.

Sous Chef:in Produktionsküche

• Gemeinsam führen: Du übernimmst Mitverantwortung für die operative Führung des Küchenteams nach unseren Werten und Führungsgrundsätzen und unterstützt den Produktionsleiter im Tagesgeschäft.
• Mitten im Geschehen: Du arbeitest aktiv in der Produktion mit und sorgst gemeinsam mit deinem Team für reibungslose Abläufe.
• Qualität im Fokus: Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts- und Prozessstandards inklusive HACCP sicher.
• organisiert: Du unterstützt bei Einkauf und Lagerbewirtschaftung und behältst den Produktionsplan im Blick.
• Kulinarik in grossem Stil: Du verbindest Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit den Anforderungen einer professionellen Volumengastronomie.

Das bringst du mit:

• Gastronomie im Blut: Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung.
• Erfahrung, die zählt: Du bringst Erfahrung als Sous Chef:in oder in einer vergleichbaren Funktion mit, idealerweise in der System- oder Volumengastronomie.
• Qualität & Verantwortung: Du arbeitest zuverlässig, selbständig und mit einem hohen Qualitätsbewusstsein.
• Den Überblick behalten: Auch wenn viel läuft, setzt du die richtigen Prioritäten und organisierst dich strukturiert.
• Gemeinsam stark: Teamfähigkeit, Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit zeichnen dich aus.
• Digital unterwegs: Du kennst dich mit Microsoft Office aus und bringst idealerweise Erfahrung mit einer Küchenlogistiksoftware mit.
• Kreativ & effizient: Du verstehst es, kulinarische Ansprüche mit den Anforderungen einer Volumengastronomie zu verbinden.

Das bieten wir dir:

• Planbare Freizeit: Profitiere von einer Jahresanstellung in einem reinen Tagesbetrieb.
• Freie Fahrt: Du nutzt das gesamte Streckennetz der Jungfraubahnen kostenlos und erhältst zusätzlich ein kostenloses Halbtax.
• Ab auf die Piste: Mit dem kostenlosen Skipass für die Jungfrau Ski Region steht deinen Wintertagen nichts im Weg.
• Teilhaben am Erfolg: Mit unserem Aktienbeteiligungsprogramm kannst du direkt am Unternehmenserfolg teilhaben.
• Deine Entwicklung ist uns wichtig: Wir unterstützen dich mit gezielten und individuellen Weiterentwicklungsmöglichkeiten.
• Genuss mit Vorteil: Profitiere von attraktiven Mitarbeitendenkonditionen und Vergünstigungen in unseren Gastronomiebetrieben.
• Dein Geburtstag gehört dir: An deinem Geburtstag hast du frei.
• Noch mehr für dich: Dich erwarten weitere attraktive Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen.

Dein Kontakt:

Morgenstern

Leiter Küche Gourmalpin

Tel.

E-Mail: