Sous-Chef:in

Rechberg 1837; Rechberg; Vor Ort; CHF 45.766 - 64.073; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktives Arbeitsumfeld

Faire Arbeitsbedingungen

Dynamisches Team

Persönliche Gestaltungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Rechberg 1837 in Zürich sucht eine/n Sous-Chef:in, um das Küchen-Team zu verstärken. Seit fast 10 Jahren bietet das Restaurant ein innovatives Gastronomie-Erlebnis mit regionalen Produkten. Zu deinen Aufgaben gehören die Mitverantwortung für die Küchenorganisation und enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung. Du bringst mehrjährige Erfahrung sowie eine abgeschlossene Köche-Ausbildung mit. Wir bieten ein attraktives Arbeitsumfeld und die Möglichkeit, Einfluss zu nehmen. Bewerbungen an [e-mail], Kontaktperson Thom Kiener.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche.
• Führungserfahrung von Vorteil.
• Freude an regionalen, biologischen und saisonalen Produkten.

Aufgaben

• Mitverantwortung für die Führung und Organisation der Küche.
• Sicherung des hohen Qualitätsanspruches.
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.

Kenntnisse

Führungsfähigkeit

Sozialkompetenz

Nachhaltige Arbeitsweise

Gastorientierung

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung Köchin/Koch EFZ

Jobbeschreibung

Das kleine Team des Rechberg 1837 sucht Verstärkung und sucht dich als Sous-Chef:in! Seit bald 10 Jahren kreiert unser kleines Team ausschliesslich aus heimischen Produkten ein besonderes Gastronomie-Erlebnis. In enger Zusammenarbeit mit naturnahen Produzent:innen aus der Region und gänzlich ohne künstliche Hilfsmittel wird ein wechselndes Menu kreiert, welches die lokale Küche neu definiert. Durch ein grosses Netzwerk an Schweizer Weingütern bietet das Restaurant eine einzigartige Weinbegleitung. Das bereits mit 15 Gault Millau Punkten und dem grünen Michelin Stern ausgezeichnete, familiäre Team strebt weitere, ambitionierte Ziele an. Hierzu suchen wir eine strukturierte, belastbare, aufgestellte und leidenschaftliche Person, welche die Küche operativ mitleitet und das Gästeerlebnis aktiv mitgestaltet.

Deine Aufgaben

• Mitverantwortung für die Führung und Organisation der Küche
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Sicherung des hohen Qualitätsanspruches
• Umsetzung des bestehenden Essen-Konzepts
• Storytelling über unsere Küche und Produkte
• Enge Zusammenarbeit im Küchen-Team und dem Service-Team
• Mitverantwortung bei der Schulung und Anleitung des Lernenden
• Bei Interesse und Eignung: Übernahme von zusätzlichen Verantwortungsbereichen

Dein Profil

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche sowie abgeschlossene Berufsausbildung Köchin/Koch EFZ. Führungserfahrung von Vorteil
• Hohe Sozialkompetenz und Führungsfähigkeit
• Nachhaltiges, wirtschaftliches und systematisches Arbeiten
• Freude an regionalen, biologischen und saisonalen Produkten
• Gast- und serviceorientiert, Sinn für Nachhaltigkeit und Auge fürs Detail
• selbständige und saubere Arbeitsweise

Wir bieten

• Attraktives Arbeitsumfeld in einem ambitionierten Gastronomie-Betrieb
• Faire Arbeitsbedingungen und Arbeitszeiten (5-Tages-Betrieb, i.d.R. ohne Zimmerstunde)
• Ein dynamisches Team mit persönlichen Gestaltungsmöglichkeiten
• Möglichkeit, zusätzliche Verantwortung und Aufgaben zu übernehmen
• Eine regional verwurzelte Küche mit eigener Dynamik
• Ein direkter Kontakt zu den Produzent:innen
• Ein hoher Standard an Qualitätsansprüchen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freue ich mich auf deine vollständige Online-Bewerbung (Lebenslauf, Arbeitszeugnisse) an die Adresse [e-mail] , Kontaktperson ist Thom Kiener. Ich freue mich auf dich!