Second de cuisine / Sous-chef de cuisine

Hotelis; Lausanne; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotelis recherche un Second de cuisine / Sous-chef de cuisine (H/F) pour une brasserie lausannoise conviviale et moderne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et piloterez une brigade dynamique afin d'assurer la production et les services avec rigueur et qualité.

Profil recherché : solide formation en cuisine et plusieurs années d'expérience en brasserie à fort volume; leadership, organisation et esprit d'équipe sont essentiels pour accompagner l'évolution d'une

Qualifikationen

• Formation professionnelle en cuisine exigée.
• Habileté à diriger une brigade et à encadrer les équipes.
• Au moins plusieurs années d'expérience dans une brasserie à fort volume.

Aufgaben

• Participer activement à la production et aux services en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Encadrer et coordonner les équipes en cuisine pour assurer le bon déroulement des services.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et d'organisation établis.

Kenntnisse

Leadership

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion de production

Ausbildung

Formation professionnelle en cuisine

Jobbeschreibung

Nous sommes aujourd’hui mandatés en exclusivité pour accompagner un acteur incontournable de la restauration lausannoise dans le recrutement d’un professionnel passionné et engagé qui occupera la fonction de

Second de cuisine / Sous-chef de cuisine (H/F)

Brasserie "bistronomique" lausannoise conviviale et moderne

En étroite collaboration avec le Chef de cuisine et au sein d’une brigade dynamique, vous jouerez un rôle essentiel dans le bon déroulement quotidien des activités culinaires d’une brasserie contemporaine reconnue. Véritable homme de terrain, vous participez activement à la production et aux services tout en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et d’organisation établis. Vous accompagnez le Chef de cuisine dans l’encadrement des équipes, la gestion opérationnelle de la cuisine ainsi que dans l’évolution d’une offre de restauration généreuse, conviviale et accessible, pensée pour répondre aux attentes d’une clientèle diversifiée. Habitué aux environnements dynamiques et aux volumes de production soutenus, vous contribuez activement à maintenir un haut niveau de qualité et de régularité tout au long des services.

Au bénéfice d’une solide formation professionnelle en cuisine, votre parcours vous a permis d’occuper avec succès durant plusieurs années une fonction de Second de cuisine ou de Chef de partie confirmé au sein d’une brasserie. À l’aise avec les services à fort volume comme avec le travail à la minute, vous êtes avant tout un professionnel de terrain, passionné par son métier et attaché à la qualité du produit. Organisé, rigoureux et doté d’un excellent esprit d’équipe, vous savez faire preuve de réactivité dans les périodes de forte activité tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Votre leadership naturel, votre sens de l’organisation ainsi que votre capacité à fédérer les équipes constituent de réels atouts pour réussir dans cette fonction.

Nous vous offrons

• L'opportunité de rejoindre une enseigne emblématique de la restauration lausannoise et de participer activement à son développement. Vous évoluerez dans un environnement moderne, dynamique et stimulant où la qualité des prestations, l’esprit d’équipe et le professionnalisme occupent une place centrale. Cette fonction vous permettra de mettre pleinement à profit vos compétences techniques et organisationnelles au sein d’un établissement offrant une activité soutenue, des outils performants ainsi que des conditions d’engagement attractives. L’entrée en fonction est prévue immédiatement ou à convenir rapidement.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.