Chef de cuisine

Hotelis SA (Zürich); Lausanne; On-site; CHF 90,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Treize mois salaire

Avantages Eldora

Job summary

Hotelis SA recherche un chef de cuisine pour un établissement de restauration collective à Lausanne. Vous garantirez la qualité, l’organisation et la rigueur au quotidien en coordonnant une équipe d’environ cinq collaborateurs et en supervisant une production de 150 menus par jour.

Expérience confirmée en collectivité et en hôtellerie haut de gamme, leadership structuré et capacité à travailler en équipe. Vous reporterez au responsable de restaurant et contribuerez à l’excellence culinaire grâce

Qualifications

• Expérience confirmée en collectivité et hôtellerie haut de gamme.
• Capacité à manager une équipe d’environ 5 personnes et à planifier les menus.
• Qualités d’organisation, autonomie et fiabilité.

Responsibilities

• Planifier et superviser la production culinaire et les menus.
• Gérer les commandes, les inventaires et l’hygiène.
• Collaborer avec le responsable de restaurant et assurer une prestation de qualité sur place ou en catering.

Skills

Management d'équipe

Planification des menus

Job description

Pour le compte d’un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le canton de Lausanne nous recrutons un

Chef de cuisine

Ce poste de Chef de cuisine s’adresse à un professionnel capable de garantir qualité, organisation et rigueur au quotidien. Il sera un acteur clé dans la coordination de l’équipe et la production. L’établissement valorise le travail en équipe, la collaboration et l’excellence culinaire. Il encadre une équipe d’environ cinq collaborateurs en cuisine avec un volume de 150 menus par jour. Ces repas sont servis sur place ou transportés vers d’autres sites. Le Chef de cuisine planifie et met en œuvre l’ensemble de la production, il supervise la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering. Référent hygiène, qualité et maintenance, il gère également commandes et inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15h avec quelques interventions exceptionnelles en soirée.

Nous recherchons un(e) candidat(e) disposant d’une expérience confirmée en collectivité ET en hôtellerie haut de gamme, avec un management reconnu et structuré. Le chef de cuisine proposera les menus à produire, gèrera l’équipe au quotidien et reportera au responsable de restaurant. Une vision globale de l’activité, sens de l’organisation et esprit collectif sont essentiels. L’autonomie et la fiabilité sont des qualités indispensables pour ce poste.

Nous offrons

Un cadre stable et structuré, une rémunération très attractive sur treize mois et les avantages Eldora. Le poste propose des horaires majoritairement en journée, favorisant l’équilibre personnel et professionnel. Vous évoluerez dans un environnement collaboratif avec des outils performants et un fort esprit d’équipe. Des perspectives d’évolution et de développement professionnel sont réelles pour un candidat engagé.

Hotelis accompagne les talents de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l’intégration des candidates et candidats au sein d’équipes dynamiques, engagées et attachées à l’excellence.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.