Second de Cuisine – Brasserie Lausannoise, Leadership

Hotelis; Lausanne; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Hotelis recherche un Second de cuisine / Sous-chef de cuisine (H/F) pour une brasserie lausannoise conviviale et moderne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et piloterez une brigade dynamique afin d'assurer la production et les services avec rigueur et qualité.

Profil recherché : solide formation en cuisine et plusieurs années d'expérience en brasserie à fort volume; leadership, organisation et esprit d'équipe sont essentiels pour accompagner l'évolution d'une

Qualifications

• Formation professionnelle en cuisine exigée.
• Habileté à diriger une brigade et à encadrer les équipes.
• Au moins plusieurs années d'expérience dans une brasserie à fort volume.

Responsibilities

• Participer activement à la production et aux services en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Encadrer et coordonner les équipes en cuisine pour assurer le bon déroulement des services.
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et d'organisation établis.

Skills

Leadership

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion de production

Education

Formation professionnelle en cuisine

Job description

Hotelis recherche un Second de cuisine / Sous-chef de cuisine (H/F) pour une brasserie lausannoise conviviale et moderne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et piloterez une brigade dynamique afin d'assurer la production et les services avec rigueur et qualité.

Profil recherché : solide formation en cuisine et plusieurs années d'expérience en brasserie à fort volume; leadership, organisation et esprit d'équipe sont essentiels pour accompagner l'évolution d'une