Küchenchef:In

Jugendstil-Hotel PAXMONTANA; Sachseln; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterunterkunft

Rabatte für Mitarbeiter

Spezialkonditionen bei SHH-Mitgliedern

Job summary

Jugendstil-Hotel PAXMONTANA in Obwalden sucht eine/n Küchenchef/in oder Sous-Chef/in mit Führungsverantwortung. Sie leiten ein kleines, motiviertes Team und verantworten Produktion, Menüplanung und Einkaufsprozesse.

Sie arbeiten kreativ und kostenbewusst, setzen Qualitätsstandards um und fördern eine positive Arbeitskultur. Moderner Arbeitsplatz, flexible Arbeitszeitmodelle und Mitarbeiterrabatte gehören dazu.

Qualifications

• Mind. 5 Jahre Berufserfahrung in leitender Position (Küchenchef oder Sous-Chef).
• à la carte- sowie Bankett- und Gruppen-Erfahrung.
• kreativ, effizient und kostenbewusst.

Responsibilities

• Einwandfreie Produktion und Fertigung in der Küche.
• Angebotsplanung, Menükalkulationen sowie zeitgemässer Einkauf verwalten.
• Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft.
• Sicherstellung gleichbleibender Qualität der Speisen.
• Aktualisierung, Überwachung und Umsetzung des Hygienekonzepts.

Skills

Führungserfahrung

Küchenführung

Kostenbewusstsein

Teamplayer

Kochkunst

Education

Gastronomiekoch-Weiterbildung (wünschenswert)

Job description

Deine Aufgaben

• einwandfreie Produktion und Fertigung in der Küche
• Angebotsplanung, Menükalkulationen sowie zeitgemässer Einkauf verwalten
• aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Sicherstellung gleichbleibender Qualität der Speisen
• Aktualisierung, Einhaltung und Überwachung des betriebsinternen Hygienekonzeptes
• optimale Mitarbeitereinsatzplanung, Koordination und Durchführung interner Schulungen

Dein Profil

• mind. 5 Jahre Berufserfahrung in leitender Position (Küchenchef oder Sous-Chef) vorzugsweise in ähnlichem Betrieb, Weiterbildung als Gastronomie-Koch wünschenswert
• à la carte- sowie Bankett- und Gruppen-Erfahrung
• kreativ, effizient und kostenbewusst
• Freude mit frischen Obwaldner Produkten und Partnern zusammen zu arbeiten
• loyaler Teamplayer und Motivator mit Hands-On Mentalität
• hohes Qualitätsdenken mit exakter, selbständiger Arbeitsweisesowie gepflegte Erscheinung mit professionellen Umgangsformen
• innovativ und offen für gemeinsam neue Wege zu gehen, mit Blick über den Tellerrand, respektive«Kochtopf» hinaus

Dich erwartet

• kleines, junges und motiviertes Team, familiäres Umfeld, flache Hierarchien
• ein Team, das die zukünftige «neue» Gastronomiewelt mit herzlicher Gastfreundschaft rocken will
• moderner Arbeitsplatz mit Tageslicht und Aussicht hinter historischen Mauern
• verschiedene Arbeitszeitmodelle denkbar umzusetzen, 5 Wochen Ferien
• Teamgeist und keine Einzelkämpfer-Mentalität, Mitarbeiterunterkunft vorhanden
• diverse Mitarbeiter-Benefits/Rabatte sowie Spezialkonditionen bei SHH- und hotelleriesuisse-Mitgliederbetrieben