SOUS-CHEF (M/W/D) - be our culinary artist

Hermitage; Luzern; Hybrid; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Parkmöglichkeit

Mitarbeiterkonditionen in F&B Outlets

Fitnessraum Nutzung

Weiterbildung intern/extern

Interne und externe Weiterbildung

Warenbezug zum Einkaufspreis

Zusätzlicher freier Tag am Geburtstag

Teamevents

Job summary

Hermitage in Luzern sucht eine erfahrene Küchenleitung zur operativen Führung der Küchenteams. Sie unterstützen Personalplanung, Mitarbeiterschulung und die Einarbeitung der Lernenden, während Sie Verantwortung für Inventar, Bestellwesen und Hygiene gemäß HACCP tragen.

Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse sind erforderlich; Sie arbeiten in einem dynamischen Umfeld mit Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung.
• Führungserfahrung erforderlich.
• Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung unterstützen.
• Inventaraufnahme inkl. Bestellwesen.
• Einhaltung HACCP-Richtlinien und Hygienestandards.

Responsibilities

• Operative Leitung der Küche.
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung.
• Ausbildung der Lernenden.
• Eigenständige Aufnahme des Inventares inkl. Bestellwesen.
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften im HACCP-Rahmen.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Deutschkenntnisse (sehr gut)

Englischkenntnisse (gut)

Budget- & Personalplanung

Education

Koch EFZ

Job description

100% nach Vereinbarung

Darauf kannst Du Dich freuen

• Dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
• Professionelle Lockerheit und open door mindset
• Mitwirkung bei der Menügestaltung
• Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
• Parkmöglichkeit
• 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen
• Family & Friends Rate für Übernachtungen
• Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
• Interne und externe Weiterbildung
• Warenbezug zum Einkaufspreis
• Zusätzlicher freier Tag am Geburtstag – einfach feiern!
• Tolle Teamevents
• Sonderkonditionen für Ausflüge
• Bis zu 50% Discount auf Staffdeals der Hotelleriesuisse

Das zeichnet Dich aus

• Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
• Loyalität, Ehrlichkeit und Teamfähigkeit
• Operative Leitung der Küche
• Führungserfahrungen notwendig
• Affinität für administrative Aufgaben
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung
• Mitarbeitereinführung und Betreuung des Küchen- und Officeteams
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Präzises Umsetzen von Rezepten und Standards
• Eigenständige Aufnahme des Inventares inkl. Bestellwesen
• Ausbildung der Lernenden
• Sehr gute Deutsch-& Englischkenntnisse
• Flexibel, belastbar und verantwortungsbewusst

Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»