Chef de Partie 100%

Restaurant im Speck; Fehraltorf; On-site; CHF 60,000 - 85,000; Full time

Job summary

Restaurant im Speck in Fehraltorf sucht einen engagierten Chef de Partie (100 %) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten selbständig an Ihrem Posten, planen Mise en Place und tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene und Standards.

Sie bereiten Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen zu und arbeiten eng mit Service und Küchenleitung zusammen. Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze gehören dazu; Deutschkenntnisse und Schweizerdeutsch-Verständnis sind

Qualifications

• EFZ Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation.
• Berufserfahrung in À-la-carte-Küche wünschenswert.
• Gute Deutschkenntnisse, Schweizerdeutsch-Verständnis.

Responsibilities

• Verantwortung für deinen Posten und Organisation im Team.
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place.
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie Banketten.
• Sicherstellung von Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards.
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Lebensmittelumgang.
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung.
• Unterstützung bei Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden.
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Küchenleitung und anderen Posten.
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen.

Skills

Verantwortung übernehmen

Teamarbeit

Eigenständige Organisation

Kochhandwerk

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.

Was dich bei uns erwartet

• Du bist ein wichtiger Teil des Küchenteams. Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten und sorgst gemeinsam mit deinen Kolleginnen und Kollegen dafür, dass Qualität, Geschmack und Timing stimmen.
• Selbständige Organisation und Führung deines Küchenpostens
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Was wir dir bieten

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit À-la-carte-Küche, Banketten und Veranstaltungen
• Selbständiges Arbeiten mit Verantwortung für deinen eigenen Posten
• Ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein eingespieltes Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Einen Arbeitsplatz mit besonderer Atmosphäre direkt am Flugplatz

Das solltest du noch wissen

• Bei uns ist nicht jeder Tag gleich. Gerade mittags, an Wochenenden und bei Veranstaltungen kann es intensiv werden. Dann braucht es jemanden, der den Überblick behält, Entscheidungen trifft und im Team anpackt.

Anorderungen:

• Du bist Koch oder Köchin aus Leidenschaft und verstehst dein Handwerk. Du arbeitest zuverlässig, denkst mit und weisst, dass eine gute Küche nur als Team funktioniert.
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung
• Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk
• Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird
• Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze
• Wir sind nicht optimal mit dem ÖV erreichbar, mobil sein ist von Vorteil.