Küchenchef 80–100%: Führung & Genuss

TERTIANUM AG; Bern; On-site; CHF 100,000 - 140,000; Full time

Benefits offered by this job

Interne und externe Weiterbildungsmögl

Keine Zimmerstunde und keine Abendarbe

Zusätzlicher freier Tag im Geburtstags

Tägliches Mittagessen für CHF 10

Rabatte auf Krankenkassen-Zusatzvers.

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Job summary

Tertianum AG in Bern sucht eine/einen Küchenchefin/Küchenchef (80-100%). Sie verantworten die hochwertige Verpflegung intern sowie im öffentlichen Restaurant, führen das Küchenteam und planen Angebote inklusive Preisgestaltung.

Zudem leiten Sie das Catering in einem benachbarten Betrieb und gestalten Rezepte weiter. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung (EFZ) mit und haben mehrjährige Führungs­erfahrung in der gehobenen Gastronomie; zudem sind Sie fit in EDV-Anwendungen und

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Responsibilities

• Verantwortlich für abwechslungsreiche, genussvolle Verpflegung intern und im öffentlichen Restaurant
• Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb
• Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung
• Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Lebensmittelgesetzgebung, Arbeitssicherheit sowie Hygienevorschriften und HACCP-Konzepten

Skills

Führungserfahrung

EDV-Kenntnisse

Sehr gute Deutschkenntnisse

Fahrausweis Kat. B

Aktive Mitarbeit in der Küche

Humorvolle Grundeinstellung

Freude an vielseitigen Herausforderun

Education

Koch EFZ

Dipl. Chefkoch / Führungsweiterbildung vorteilhaft

Job description

Tertianum AG in Bern sucht eine/einen Küchenchefin/Küchenchef (80-100%). Sie verantworten die hochwertige Verpflegung intern sowie im öffentlichen Restaurant, führen das Küchenteam und planen Angebote inklusive Preisgestaltung.

Zudem leiten Sie das Catering in einem benachbarten Betrieb und gestalten Rezepte weiter. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung (EFZ) mit und haben mehrjährige Führungs­erfahrung in der gehobenen Gastronomie; zudem sind Sie fit in EDV-Anwendungen und