Küchenchefin / Küchenchef 80-100%

TERTIANUM AG; Bern; Presencial; CHF 100.000 - 140.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Interne und externe Weiterbildungsmögl

Keine Zimmerstunde und keine Abendarbe

Zusätzlicher freier Tag im Geburtstags

Tägliches Mittagessen für CHF 10

Rabatte auf Krankenkassen-Zusatzvers.

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Descripción de la vacante

Tertianum AG in Bern sucht eine/einen Küchenchefin/Küchenchef (80-100%). Sie verantworten die hochwertige Verpflegung intern sowie im öffentlichen Restaurant, führen das Küchenteam und planen Angebote inklusive Preisgestaltung.

Zudem leiten Sie das Catering in einem benachbarten Betrieb und gestalten Rezepte weiter. Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung (EFZ) mit und haben mehrjährige Führungs­erfahrung in der gehobenen Gastronomie; zudem sind Sie fit in EDV-Anwendungen und

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Responsabilidades

• Verantwortlich für abwechslungsreiche, genussvolle Verpflegung intern und im öffentlichen Restaurant
• Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb
• Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung
• Wareneinkauf und Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Lebensmittelgesetzgebung, Arbeitssicherheit sowie Hygienevorschriften und HACCP-Konzepten

Conocimientos

Führungserfahrung

EDV-Kenntnisse

Sehr gute Deutschkenntnisse

Fahrausweis Kat. B

Aktive Mitarbeit in der Küche

Humorvolle Grundeinstellung

Freude an vielseitigen Herausforderun

Educación

Koch EFZ

Dipl. Chefkoch / Führungsweiterbildung vorteilhaft

Descripción del empleo

Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.

Küchenchefin / Küchenchef 80-100%

Für das Tertianum Résidence in Bern suchen wir per 01. Februar 2027 oder nach Vereinbarung eine/einen

Küchenchefin / Küchenchef 80-100%

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung sowohl der internen Gäste wie auch im öffentlichen Restaurant
• Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb
• Verantwortlich für die Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung
• Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP - Konzeptes

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Jobprofil / Dipl. Chefköchin/Chefkoch oder Führungsweiterbildung von Vorteil
• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Warum Tertianum?

Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

• Keine Zimmerstunde und keine Abendarbeit

• Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat

• Tägliches Mittagessen für CHF 10

• Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise

• Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen

• SBB-Halbtaxabonnement

• Diverse Flottenrabatte

Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website.

Wir bieten Ihnen eine spannende Perspektive: Bei uns können Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Fachwissen in einem motivierten und flexiblen Team einsetzen. Sie übernehmen Verantwortung und helfen mit, die Zukunft von Tertianum zu gestalten.

Bei Fragen steht Ihnen Micha Blatti, Geschäftsführer, unter der Nummer 031 300 36 03 gerne zur Verfügung.